生鮮の市況（水産／東京都）
カツオ、イワシ減。サバが増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年5月第4週（2025年5月23日〜2025年5月29日）の概況より。 28日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。前年同期は2024年5月24日〜2024年5月30日。 1日平均取扱数量は総量1,001t（96％、104％）。このうち鮮魚類は543t（前週比98％、前年同期比99％） […]
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生鮮の市況（野菜／東京都）
スナップ実えんどうなどが増加
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第4週（2025年5月23日〜2025年5月29日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,929t（前週比95％、前年同期比92％）。 日ごとの動き 前週比でははくさい、スナップ実えんどう、レタス等が増加。にんじん、ふき、キャベツ等が減少。全体では5％の減少となった。 前年同期 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
貴味メロン、びわなどが増加
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第4週（2025年5月23日〜2025年5月29日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量844t（前週比93％、前年同期比84％）。 日ごとの動き 前週比では貴味メロン、びわ、こだますいか等が増加。あまなつかん、いちご、りんご等が減少。全体では7％の減少となった。 前年同期比では […]
外食産業市場動向調査
全体は売上増だが客数に明暗
日本フードサービス協会（JF）は2025年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数222、店舗数36,188店=100.5％）合計の売上高は106.0％と拡大。客単価は際立って上昇しながら、客数は100.9％と前年並み。 売上高は、すべての業種・業態でプラス。とくに、中華ファミリーレストラン（14.3％増）、喫茶（11.2％増）、和風ファミリーレストラン（10.8％増）、麺類ファストフ […]
生鮮の市況（水産／東京都）
木曜買い気良も入荷増で全面安
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年5月第3週（2025年5月16日〜2025年5月22日）の概況より。 21日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。前年同期は2024年5月17日〜2024年5月23日。 1日平均取扱数量は総量1,044t（94％、96％）。このうち鮮魚類は554t（前週比98％、前年同期比92％）、 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
キャベツ、なす、かぶなど増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第3週（2025年5月16日〜2025年5月22日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,167t（前週比98％、前年同期比101％）。 日ごとの動き 前週比ではキャベツ、なす、かぶ等が増加。ふき、ミニトマト、かぼちゃ等が減少。全体では2％の減少となった。 前年同期比ではふき、 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
ぶどう、すいか、マンゴー増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第3週（2025年5月16日〜2025年5月22日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量909t（前週比102％、前年同期比84％）。 日ごとの動き 前週比ではぶどう、すいか、マンゴー等が増加。いちご、りんご、あまなつかん等が減少。全体では2％の増加となった。 前年同期比ではいち […]
JFAコンビニエンスストア統計
既存店客単価は10.8円上昇
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2025年4月度を発表した。全店売上高は9762億1900万円（前年同月比102.3％）だった。既存店売上高は9383億0400万円（前年同月比102.0％）、既存店客数12億8799万人（同100.5％）、既存店客単価728.5円（同101.5％）だった。 JFAによる「全般的動向」は以下のとおり。 今月は春の行楽 […]
生鮮の市況（水産／東京都）
カツオ4割増。イワシ鳥取主体
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年5月第2週（2025年5月9日〜2025年5月15日）の概況より。 14日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。前年同期は2024年5月10日〜2024年5月16日。 1日平均取扱数量は総量1,112t（112％、102％）。このうち鮮魚類は567t（前週比103％、前年同期比94％ […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
じゃがいも、たま、いんげん増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第2週（2025年5月9日〜2025年5月15日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,272t（前週比92％、前年同期比105％）。 日ごとの動き 前週比ではじゃがいも、たまねぎ、いんげんが増加。ブロッコリー、なす、スナップ実えんどう」等が減少。全体では8％の減少となった。 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
ぶどう、さくらんぼなど増加
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第2週（2025年5月9日〜2025年5月15日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量887t（前週比96％、前年同期比93％）。 日ごとの動き 前週比ではぶどう、さくらんぼ、アンデスメロン等が増加。いちご、マンゴー、びわ等が減少。全体では4％の減少となった。 前年同期比ではいち […]
小売・外食
前年比73億円減。頻度減る
ホットペッパーグルメ外食総研が発表した2025年3月度の外食市場調査によると、2025年3月の外食市場規模は3,162億円で、前年同月比-73億円、前月比223億円だった。
生鮮の市況（水産／東京都）
カツオ21％増、0.5割強安
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年5月第1週（2025年5月2日〜2025年5月8日）の概況より。 4日（日）、5日（月）、6日（火）が休市で4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。前年同期は2024年5月3日〜2024年5月9日。 1日平均取扱数量は総量996t（83％、92％）。このうち鮮魚類は548t（前週比95％、前年同期比91％ […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
そらまめ、ミニトマト、なす増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第1週（2025年5月2日〜2025年5月8日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年3日。 1日平均入荷量は総量5,737t（前週比107％、前年同期比84％）。 日ごとの動き 前週比ではそらまめ、ミニトマト、なす等が増加。たまねぎ、だいこんが減少。全体では7％の増加となった。 前年同期比ではブロッコリー、 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
アンデス54％増、アールス減
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第1週（2025年5月2日〜2025年5月8日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年3日。 1日平均入荷量は総量928t（前週比101％、前年同期比76％）。 日ごとの動き 前週比ではアンデスメロン、すいか、こだますいか等が増加。アールスメロン、あまなつかん、りんごが減少。全体では1％の増加となった。 前年 […]