
東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)が発表した2025年5月第2週(2025年5月9日〜2025年5月15日)の概況より。
14日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。前年同期は2024年5月10日〜2024年5月16日。
1日平均取扱数量は総量1,112t(112%、102%)。このうち鮮魚類は567t(前週比103%、前年同期比94%)、冷凍魚類は335t(前週比163%、前年同期比159%)、塩干加工品は209t(前週比86%、前年同期比77%)。
日ごとの動き
5月9日(金)週末の取引、買い気は順調。アジは2〜3割下落、スルメとカツオはともに1〜2割反落、ブリは小安い、イワシは軟調、サバは弱保合だった。相場全体では小安い。
5月10日(土)休市前の取引、雨市で買い気は後退。イワシは2〜3割下落、サバは1〜2割下落、ブリは軟調で、カツオは小甘い、アジは強保合、スルメは保合った。相場全体では小幅続落。
5月12日(月)週明けの取引、入荷増と雨市で、買い気はいまひとつ。サバは1〜3割反発、スルメは強保合、アジは1〜2割下落、ブリは小甘い、イワシとカツオはともに小動きだった。相場全体では小動き。
5月13日(火)休市前の取引、入荷も減ったが、買い気は振るわなかった。スルメは1〜2割上伸、イワシは小高い、ブリは堅調、カツオは強保合、アジは小動き、サバは保合った。相場全体では堅調。
5月15日(木)休市明けの取引、入荷増で買い気は弱め。カツオは2割下落、ブリは1〜2割下落、サバは軟調、スルメは堅調、アジとイワシはともに保合った。相場全体では小安い。
品目別の動き
アジ 中型、中小型ともに長崎主体に入荷。前週に比べ数量は59%増加、価格は中型が2.5割弱安、中小型が0.5割安。
サバ 千葉主体に入荷。前週に比べ数量は25%減少、価格は1割安。
イワシ 鳥取主体に入荷。前週に比べ数量は24%増加、価格は1.5割弱安。
スルメイカ 長崎主体に入荷。前週に比べ数量は29%減少、価格は1割安。
カツオ 千葉と愛媛主体に入荷。前週に比べ数量は42%増加、価格は3割安。
品名 | 一日平均取扱数量(t) | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格(円/㎏)及び中値比較 | ||||||
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取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
マグロ | 70.0 | 130 | 147 | 各地 | 生 | 12,420 | 4,387 | 1,404 | 92 | 61 |
海外 | 生 | 5,940 | 4,302 | 3,240 | 115 | 81 | ||||
メバチ | 106.8 | 236 | 244 | 各地※ | 冷凍 | 2,700 | 1,028 | 734 | 98 | 97 |
アジ | 50.6 | 159 | 84 | 長崎 | 中 | 972 | 605 | 432 | 77 | 86 |
長崎 | 中小 | 648 | 486 | 324 | 95 | 180 | ||||
サバ | 19.3 | 75 | 67 | 千葉 | - | 864 | 464 | 324 | 90 | 112 |
イワシ | 23.5 | 124 | 341 | 鳥取 | - | 540 | 356 | 216 | 86 | 76 |
スルメイカ | 4.6 | 71 | 79 | 長崎 | - | 1,836 | 1,404 | 810 | 90 | 99 |
冷スルメイカ | 1.2 | 39 | 109 | 各地 | - | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
サンマ | 1.0 | 91 | 91 | 各地 | 解凍 | 972 | – | 756 | – | – |
カレイ | 17.7 | 158 | 112 | 北海道 | マ | 756 | 527 | 324 | 108 | 103 |
青森ほか | マコ | 648 | 486 | 324 | 82 | 60 | ||||
北海道 | アカ | 864 | 594 | 324 | 133 | 100 | ||||
北海道 | アサバ | 540 | 400 | 324 | 106 | 62 | ||||
ハマチ | 6.6 | 63 | 35 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,782 | 1,728 | 1,674 | 110 | 173 |
塩サケ | 11.9 | 84 | 57 | 北海道 | トキ | – | 3,240 | – | 100 | – |
北海道 | アキ | 1,620 | 1,512 | 1,404 | 100 | 165 | ||||
タラ類 | 4.6 | 128 | 81 | 岩手ほか | 生 | – | – | – | – | – |
宮城 | ぶわ | 1,728 | – | 1,620 | – | – | ||||
カツオ | 44.7 | 142 | 113 | 千葉ほか | - | 1,620 | 756 | 324 | 70 | 100 |
キンメダイ | 7.3 | 133 | 51 | 東京ほか | - | 7,020 | 1,944 | 1,296 | 97 | 113 |
豊洲市場調べ。卸売価格(高値、中値、安値)の単位はkg/円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
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