キャベツ、なす、かぶなど増

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第3週（2025年5月16日〜2025年5月22日）の概況より。
開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。
1日平均入荷量は総量5,167t（前週比98％、前年同期比101％）。

日ごとの動き

前週比ではキャベツ、なす、かぶ等が増加。ふき、ミニトマト、かぼちゃ等が減少。全体では2％の減少となった。

前年同期比ではふき、ブロッコリー、そらまめ等が増加。たまねぎ、アスパラガス、にら等が減少。全体では1％の増加となった。

市況は前週比で弱含み、前年同期比で弱保合となった。

だいこん　1日平均入荷量は前週比4％の減少となった。千葉県産の価格は保合となった。

にんじん　1日平均入荷量は前週比5％の増加となった。徳島県産の価格は弱保合となった。

キャベツ　1日平均入荷量は前週比11％の増加となった。千葉県産の価格は弱保合となった。

レタス　1日平均入荷量は前週比5％の減少となった。長野県産の価格は強保合となった。

はくさい　1日平均入荷量は前週比17％の減少となった。茨城県産の価格は弱保合となった。

ほうれんそう　1日平均入荷量は前週比増減なしとなった。

ねぎ　1日平均入荷量は前週比増減なしとなった。茨城県産の価格は弱保合となった。

ブロッコリー　1日平均入荷量は前週比8％の増加となった。香川県産の価格は弱保合となった。

きゅうり　1日平均入荷量は前週比4％の減少となった。埼玉県産の価格は弱含みとなった。

なす　1日平均入荷量は前週比10％の増加となった。高知県産の価格は強保合となった。

トマト　1日平均入荷量は前週比2％の減少となった。熊本県産の価格は保合となった。

ピーマン　1日平均入荷量は前週比9％の減少となった。茨城県産の価格は保合となった。

じゃがいも　1日平均入荷量は前週比3％の減少となった。長崎県産の価格は弱保合となった。

たまねぎ　1日平均入荷量は前週比17％の減少となった。佐賀県産の価格は強含みとなった。

品目別の動き

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な農産物（野菜）の市況（2025年5月第3週）
品目	1日平均入荷量（t）	前週比（％）	前年同期比（％）	取引	産地	単位（kg）	価格（円）			前週比（％）	前年同期比（％）
品目	1日平均入荷量（t）	前週比（％）	前年同期比（％）	取引	産地	単位（kg）	高値	中値	安値	前週比（％）	前年同期比（％）
だいこん	323	96	101	せり	千葉	10.0	2,160	338	338	58	25
だいこん	323	96	101	相対	千葉	10.0	1,620	994	324	98	64
かぶ	64	108	97	せり	千葉	0.8	205
かぶ	64	108	97	相対	千葉	0.8	173	102	43	105	96
にんじん	320	105	96	せり	徳島	10.0	2,808	2,484		100
にんじん	320	105	96	相対	徳島	10.0	2,700	1,663	756	69	67
キャベツ	791	111	111	せり	千葉	10.0	1,620
キャベツ	791	111	111	相対	千葉	10.0	1,512	713	216	75	40
レタス	242	95	89	せり	長野	10.0	2,484	702	648	130	28
レタス	242	95	89	相対	長野	10.0	2,160	1,188	432	110	57
はくさい	247	83	90	せり	茨城	13.0	1,620	1,476	810	91
はくさい	247	83	90	相対	茨城	13.0	1,620	583	54	75
こまつな	65	98	115	せり	茨城	0.2	65
こまつな	65	98	115	相対	茨城	0.2	81	39	11	106	51
ほうれんそう	69	100	104	せり	群馬	0.2
ほうれんそう	69	100	104	相対	群馬	0.2	108	81
ねぎ	160	100	97	せり	茨城	5.0	3,240	3,240		207	273
ねぎ	160	100	97	相対	茨城	5.0	3,564	2,246	162	93	96
ふき	4	59	378	せり	愛知	2.8
ふき	4	59	378	相対	愛知	2.8	1,296	810	432	100	107
にら	33	95	85	せり	栃木	0.1	22
にら	33	95	85	相対	栃木	0.1	97		43
セルリー	27	99	105	せり	長野	10.0	1,944
セルリー	27	99	105	相対	長野	10.0	4,644	3,780	1,944	97	76
アスパラガス	18	102	81	せり	栃木	0.1	216
アスパラガス	18	102	81	相対	栃木	0.1	270	216	86	89	111
ブロッコリー	172	108	201	せり	香川	6.0
ブロッコリー	172	108	201	相対	香川	6.0	3,456	2,376	1,382	87	59
きゅうり	301	96	88	せり	埼玉	5.0
きゅうり	301	96	88	相対	埼玉	5.0	2,160	1,296	432	94	85
かぼちゃ	78	81	110	せり	メキシコ	10.0
かぼちゃ	78	81	110	相対	メキシコ	10.0	3,024	2,268	1,620	100	83
なす	174	110	95	せり	高知	0.4	216
なす	174	110	95	相対	高知	0.4	194	194	140	134
トマト	332	98	116	せり	熊本	4.0	1,728
トマト	332	98	116	相対	熊本	4.0	1,728	1,274	648	98	77
ミニトマト	93	69	107	せり	熊本	3.0	1,728
ミニトマト	93	69	107	相対	熊本	3.0	1,728	1,166	432	106	81
ピーマン	124	91	106	せり	茨城	0.2	119
ピーマン	124	91	106	相対	茨城	0.2	130	80	54	100	79
いんげん	10	108	102	せり	千葉	2.0	2,160
いんげん	10	108	102	相対	千葉	2.0	3,564	2,549	1,296	91	104
スナップ実えんど	7	103		せり	福島	2.0
スナップ実えんど	7	103		相対	福島	2.0	3,888	3,175	1,620	91
そらまめ	25	99	134	せり	千葉	4.0	4,104	864	864	26	100
そらまめ	25	99	134	相対	千葉	4.0	3,780	2,700	648	104	73
じゃがいも	393	97	118	せり	長崎	10.0	2,160	1,692
じゃがいも	393	97	118	相対	長崎	10.0	3,564	3,024	1,620	87	100
たまねぎ	360	83	79	せり	佐賀	20.0	1,404
たまねぎ	360	83	79	相対	佐賀	20.0	3,996	3,737	2,052	104	132
なましいたけ	22	93	107	せり	秋田	0.1	184
なましいたけ	22	93	107	相対	秋田	0.1	184	136	54	100	105