小売・外食アーカイブ

主要食品スーパーの2021年5月実績。大手SMで前年同月をクリアしたのはライフのみだが、売上減の幅を軽微に抑えているチェーンが多い。ライフ、カスミ、マルエツなどは客数を伸ばしたが、他チェーンもほぼ前年並みで推移。客単価は各社とも大きく低下した。

主要コンビニエンスストアの2021年5月実績。「ローソンストア100」を除く各チェーンとも既存店客数は増加し、各チェーンとも既存店客単価はやや低下。

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年4月度調査結果では、2021年4月の外食市場規模は1,610億円。前年同月比で倍増の数字だが、2019年4月比では半減となっている。

日本フードサービス協会（JF）は2021年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数229、店舗数37,788店=96.0％）合計の売上高は136.7％と2桁の拡大。客単価は上昇したが、客数は134.2％と2桁の大幅増。

2021年4月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、120件のデータのうち110件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れとなった。全店売上高では、96件のデータのうち91件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れだった。 ●2021年4月の概況　※ […]

主要食品スーパーの2021年4月実績。客数はカスミが105.0％（前年は対2019年4月92.9％）、ヤオコーが104.3％（同91.6％）と伸ばしたが、アークス（連結）は95.9％（同98.9％）と下げた。各社とも客単価は低下し、大手全社で売上高は低下した。

主要コンビニエンスストアの2021年4月実績。CVS大手各社とも客数増、客単価は低下、売上高は前年同月を上回った。ファミリーマートは客数が2桁増。前年4月のCVS大手各社は客数を1〜2割落としながら客単価は1割程度上昇し、売上高はセブン-イレブンが対2019年4月5％減、他は同1 […]

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年3月度調査結果では、外食市場規模は1,788億円で前年同月比−380億円（82.4％）であった。

日本フードサービス協会（JF）は2021年3月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数37,389店=95.6％）合計の売上高は97.1％と前年同月を下回った。客単価は上昇し、客数は94.3％と減少。

2021年3月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、134件のデータのうち53件が前年同月以上だった一方、81件が前年同月割れとなった。全店売上高では、94件のデータのうち36件が前年同月以上だった一方、58件が前年同月割れだった。全体に前年同月を上回って好 […]