外食産業市場動向調査(JF=日本フードサービス協会)の結果からポイントを読み取ります。

外食産業市場動向調査
全体は売上増だが客数に明暗
日本フードサービス協会(JF)は2025年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数222、店舗数36,188店=100.5%)合計の売上高は106.0%と拡大。客単価は際立って上昇しながら、客数は100.9%と前年並み。 売上高は、すべての業種・業態でプラス。とくに、中華ファミリーレストラン(14.3%増)、喫茶(11.2%増)、和風ファミリーレストラン(10.8%増)、麺類ファストフ […]