外食産業市場動向調査 2018年2月

寒波・大雪・五輪影響で明暗

日本フードサービス協会(JF)は2018年2月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高も3.1%増。店舗数は前年並みとなった。 和風ファストフードは客単価をやや下げて、客数と売上高は2桁増と非常に好調。焼き肉ファミリーレス […]

外食産業市場動向調査 2018年1月

焼肉FRと和洋FFSが好調

日本フードサービス協会(JF)は2018年1月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数は前年並み。売上高も3.1%増。店舗数は前年並みとなった。 売上高が好調だったのは洋風ファストフード、和風ファストフード、焼き肉ファミリーレストラン。焼き肉フ […]