外食産業市場動向調査アーカイブ

売上高前年同月比2桁増が多数

2023年2月27日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2023年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数236、店舗数36,919店=98.9％）合計の売上高は115.3％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.7％と増加。

客数増・売上増。店舗数は減

2023年1月25日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2022年年年間結果を発表した。全体の売上高は113.3％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.2％と増加。

客数前年並み、客単価は上昇

2023年1月25日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数36,874店=98.7％）合計の売上高は108.6％と拡大。客単価は際立って上昇しながら、客数は100.8％と前年並み。

全業態で売上・客単価とも上昇

2022年12月26日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数214、店舗数36,802店=98.9％）合計の売上高は108.9％と拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は101.5％と前年同月を上回った。

値上げで客単価上昇。客数も増

2022年11月25日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年10月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数36,996店=98.9％）合計の売上高は114.8％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.3％と増加。

全業種・業態が前年比を上回る

2022年10月25日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年9月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数232、店舗数36,749店=99.2％）合計の売上高は119.7％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は109.9％と増加。

全業種・業態の売上プラス続く

2022年9月26日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年8月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数239、店舗数37,059店=99.5％）合計の売上高は118.0％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は110.1％と2桁の大幅増。

FFSは2019年比130％

2022年8月25日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年7月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数223、店舗数36,882店=99.7％）合計の売上高は114.5％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.1％と増加。

数字好調も19年水準は遠く

2022年7月26日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年6月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数37,099店=99.8％）合計の売上高は119.9％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は111.3％と2桁の大幅増。

2割増。フリーGWがプラスに

2022年6月28日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数237、店舗数36,985店=99.5％）合計の売上高は120.4％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は112.5％と2桁の大幅増。

全業種・業態が前年を上回る

2022年5月26日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数228、店舗数36,735店=99.1％）合計の売上高は113.5％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.5％と増加。

日本フードサービス協会（JF）は2022年3月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数221、店舗数36,422店=99.0％）合計の売上高は105.9％と拡大。客単価は上昇したが、客数は102.2％と前年同月を上回った。　パブ・ビアホールは客数、売上高とも対前年同月122.8％と、全業種・業態のなかで最も高水準の数字を示した。一方、居酒屋は客数が対前年同月87.0％で、売上高は同96.2 […]

まん防がファミレスには打撃

2022年3月25日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数223、店舗数35,916店=98.7％）合計の売上高は104.8％と前年同月を上回った。客単価は上昇しながら、客数は100.9％と前年並み。　洋風ファストフードは売上高が2桁増で、和風ファストフードも好調だった。ファミリーレストランは中華が好調。以上はテイクアウトが支えた結果と見られる。ファミリーレスト […]

前年の苦境を想起させる数字

2022年2月28日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2022年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数227、店舗数36,624店=98.5％）合計の売上高は112.2％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.7％と増加。　すべての業種・業態で客数が増加し、売上高も伸びている。ただしこれは、2回目の緊急事態宣言で売上が大きく落ち込んだ2021年1月との比較であり、外食市場の回復を意味するも […]

客数・売上とも前年を下回る

2022年1月26日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2021年年間結果を発表した。全体の売上高は98.6％と前年同月を下回った。客単価は前年並みながら、客数は98.0％と前年同月を下回った。