FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

●「分かりやすい『大豆ミート製品』規格を策定することで、大豆ミート製品の認知度、価値向上を促し、日本における同市場全体が大きく成長する一助になれば」大塚食品が「大豆ミート製品」新JAS規格の検討をスタート（大塚食品）

●「ジャガイモに寄生し枯死被害を引き起こすジャガイモシストセンチュウは4道県で、ジャガイモシロシストセンチュウは北海道で発生中」米国が生ジャガ輸入解禁要請害虫流入、価格下落… 心配しかない北海道（日本農業新聞）

●「2019年11月より実施した当社内数店舗での配膳業務等の実証実験を経て、十分な効果が見込めると判断し、2021年1月より、310店舗にて計443台の稼働を順次」443台が一⻫稼働さらなる生産性・お客様満足の向上へ配膳・運搬ロボット導入のお知らせ（物語コーポレーション）

●「18年に船便での低コスト輸送が始まったシンガポールや、18年10月に輸出が解禁された米国向けも増加傾向だ。米国向けは19年にグアムへの輸出が始まり」鶏卵の輸出最多ペース内食需要追い風「安全性」強みに香港9割、アジア向け好調（日本農業新聞）

●「知らないキノコは絶対に『採らない』『食べない』『売らない』『人にあげない』！」毒キノコによる食中毒に注意！（消費者庁）

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年9月第3週（9月18日〜9月24日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年9月第3週（9月18日〜9月24日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年9月第3週（9月18日〜9月24日）の概況より。

●「うどん、そば業態を中心に80店舗程度を予定 ※2020年6月末日現在の店舗数443店舗（フランチャイズ店舗86店舗を含む）」今後の退店計画に関するお知らせ（グルメ杵屋）

日本フードサービス協会（JF）は2020年8月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数38,106店=97.8％）合計の売上高は84.0％と2桁の縮小。客単価は上昇し、客数は81.6％と2桁の大幅減。