外食産業市場動向調査 全体の売上は前月に続き2桁増 2024年4月26日 日本フードサービス協会(JF)は2024年3月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数232、店舗数36,261店=99.3%)合計の売上高は111.2%と2桁の拡大。客単価は上昇したが、客数は106.6%と増加。
生鮮の市況(水産/東京都) 休市明けは買い気やや上向き 2024年4月27日 東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)が発表した2024年4月第4週(2024年4月19日〜2024年4月25日)の概況より。 24日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4%の減少。前年同期は2023年4月21日〜2023年4月27日。 1日平均取扱数量は総量1,098t(93%、114%)。
生鮮の市況(野菜/東京都) ごぼう、ふき、たまねぎなど増 2024年4月27日 東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2024年4月第4週(2024年4月19日〜2024年4月25日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,249t(前週比101%、前年同期比92%)。
生鮮の市況(果実/東京都) アンデス熊本から茨城へシフト 2024年4月27日 東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2024年4月第4週(2024年4月19日〜2024年4月25日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,094t(前週比103%、前年同期比95%)。