伝承とサイエンスの養生訓 のり(海苔)のよさは味と栄養バランスのよさ 2014年1月31日 旭利彦 真夏の賑やかな鎌倉の海は、真冬になると海の浅瀬一面にヒビ(ノリ養殖のために浅瀬に立てた木の枝や竹)が広がる。40年以上前、小学5年生から中学2年生までを材木座で過ごした筆者にとっては、おなじみの冬景色だった。
仕事カレンダー 2014年1月31日の暦 2014年1月31日 FWJマーケティング研究所 【今日】 ●カレンダー 2014年1月31日 金曜日 旧暦1月1日 壬寅 先勝 ●各種記念日・キャンペーン日 愛妻の日(日本愛妻家協会) ●強調期間と運動 はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ ヤマイモ ナガイモ セロリ ハクサイ ユリネ レンコン ゴボウ カブ シュンギク ブロッコリー […]
仕事カレンダー 2014年1月30日の暦 2014年1月30日 FWJマーケティング研究所 【今日】 ●カレンダー 2014年1月30日 木曜日 旧暦12月30日 辛丑 大安 ●季節と行事 土用の丑 ●月例記念日・キャンペーン日 みその日(関連業界) ●強調期間と運動 学校給食週間(1月24日~1月30日) はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ ヤマイモ ナガイモ セロリ ハクサ […]
仕事カレンダー 2014年1月29日の暦 2014年1月29日 FWJマーケティング研究所 【今日】 ●カレンダー 2014年1月29日 水曜日 旧暦12月29日 庚子 仏滅 ●国・地方・世界デー かごしま畜産の日(鹿児島県) ●月例記念日・キャンペーン日 肉の日(都道府県食肉消費者対策協議会) ●強調期間と運動 学校給食週間(1月24日~1月30日) はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャ […]
大豆変身物語 めんつゆの躍進 2014年1月28日 横山勉 1952年、めんつゆという商品が誕生した。しかし、その用途は麺類を食べるときの汁を作るだけに止まらなかった。だし入りの汎用調味料として、鍋ものや煮ものに広く用いられるようになった。さらに、おひたし等のつけ・かけ用へと、しょうゆのテリトリーにまで用途を拡大した。ついに1994年、購入金額で、つゆ・たれ類がしょうゆを逆転した。
外食産業市場動向調査 2013年の外食市場全体は2年連続前年クリア 2014年1月28日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は外食産業市場動向調査の2013年年間結果を発表した。全体は、客単価が前年並みに推移して、客数は減少傾向ながら前年並み。売上高はからくも前年を上回り、2年連続の前年クリアとなった。店舗数はやや増加した。
食卓書机 シャケ弁当はマス弁当だった 2014年1月28日 齋藤訓之 24日、ファミリーマートが予定していたフォアグラ使用商品の発売を中止したというニュースに続き、キリンビールがカエルのキャラクターを用いたアルコール飲料のCMを中止するというニュースが入ってきました。前者はフォアグラ生産過程についての苦情、後者は親しみやすいキャラクターが未成年の飲酒を誘発するという苦情に対応するものであったということです。 食品に関するクレーム等は、これまで安全性や安心のイメー […]
外食産業市場動向調査 2013年12月はファミレス好調・忘年会需要増えるが居酒屋は21カ月連続前年割れ更新 2014年1月28日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2013年12月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が2.1%上昇し、客数は未達ながら前年並み、売上高は1.6%増という結果だった。
仕事カレンダー 2014年1月28日の暦 2014年1月28日 FWJマーケティング研究所 【今日】 ●カレンダー 2014年1月28日 火曜日 旧暦12月28日 己亥 先負 ●季節と行事 初不動 ●強調期間と運動 学校給食週間(1月24日~1月30日) はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ ヤマイモ ナガイモ セロリ ハクサイ ユリネ レンコン ゴボウ カブ シュンギク ブロッ […]
小売・外食 JF・安部修仁会長の言葉が飲食業の価値を問い直す 2014年1月27日 石川秀憲 去る1月17日、日本フードサービス協会(JF)の「JF戦略セミナー・新年賀詞交歓会」がANAインターコンチネンタルホテル東京で開かれた。
製造・物流 グンイチパン「カリカリメロンパン」のインターネット販売2月に開始 2014年1月27日 FWJニュースデスク グンイチパン(群馬県伊勢崎市、小此木正博社長)は、第四回日本全国ご当地パン祭りで3位入賞した「カリカリメロンパン」などメロンパン4種のインターネット販売を2月1日に開始する。
仕事カレンダー 2014年1月27日の暦 2014年1月27日 FWJマーケティング研究所 【今日】 ●カレンダー 2014年1月27日 月曜日 旧暦12月27日 戊戌 友引 ●国・地方・世界デー ホロコースト犠牲者を想起する国際デー ●各種記念日・キャンペーン日 国旗制定記念日 ●強調期間と運動 学校給食週間(1月24日~1月30日) はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ ヤマ […]
仕事カレンダー 2014年1月26日の暦 2014年1月26日 FWJマーケティング研究所 【今日】 ●カレンダー 2014年1月26日 日曜日 旧暦12月26日 丁酉 先勝 ●国・地方・世界デー 文化財防火デー ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日(サンスウィート・インターナショナル日本支社) ●強調期間と運動 学校給食週間(1月24日~1月30日) はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ […]
仕事カレンダー 2014年1月25日の暦 2014年1月25日 FWJマーケティング研究所 【今日】 ●カレンダー 2014年1月25日 土曜日 旧暦12月25日 丙申 赤口 ●季節と行事 初天神 ●各種記念日・キャンペーン日 主婦休みの日(サンケイリビング新聞社) ●強調期間と運動 学校給食週間(1月24日~1月30日) はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ ヤマイモ ナガイモ […]
小売・外食 販売中止「ファミマプレミアム黒毛和牛入りハンバーグ弁当~フォアグラパテ添え」 2014年1月24日 FWJニュースデスク ファミリーマートは1月28日に予定していた「ファミマプレミアム黒毛和牛入りハンバーグ弁当~フォアグラパテ添え」(690円/税込)の発売を中止すると発表した。