戦術・戦略
世界料理学会が映像配信で開催
第9回世界料理学会 in HAKODATEが映像配信を主軸としたオンライン形式で行われる。開会宣言が2021年4月19日（月）10:30、YouTube「世界料理学会 in HAKODATE」チャンネルで行われ、以降、全国各地のシェフとの対談などのコンテンツが公開される予定。
生鮮の市況（水産／東京都） 2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）
スルメイカ、メバチなどが増
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）の概況より。
UAEがコーシャ対応の通達
ニュースクリップ 2020年11月4日（水）
●「アブダビ政府観光局は10月20日、全てのホテルとホテル内の飲食店に対し、ユダヤ教の戒律に則した『コーシャ』食品の選択肢を用意するように通達した」UAEで「コーシャ」対応進む、ユダヤ教徒旅行客の受け入れに期待（JETRO／アラブ首長国連邦、イスラエル）
GoToEatに外食業の不満
ニュースクリップ 2020年11月3日（火）
●「結局、予約サイトばかりが儲かる仕組みではないか。それに加えて、大手予約サイトに顧客を奪われてしまったら目も当てられない。今までの努力は何だったのか」GoToイートでも救われない外食チェーンの不満 支援策は脱・大手予約サイトに逆行している（東洋経済）
じゃが、ふき、ごぼうなど増
生鮮の市況（野菜／東京都） 2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）の概況より。
アンデス、河内晩柑などが増
生鮮の市況（果実／東京都） 2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）の概況より。
戦術・戦略
世界料理学会が映像配信で開催
第9回世界料理学会 in HAKODATEが映像配信を主軸としたオンライン形式で行われる。開会宣言が2021年4月19日（月）10:30、YouTube「世界料理学会 in HAKODATE」チャンネルで行われ、以降、全国各地のシェフとの対談などのコンテンツが公開される予定。
フードサービス月次業績 2021年3月
一見好転に見えるデータ増える
2021年3月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、134件のデータのうち53件が前年同月以上だった一方、81件が前年同月割れとなった。全店売上高では、94件のデータのうち36件が前年同月以上だった一方、58件が前年同月割れだった。 全体に前年同月を上回って好 [...]
食品スーパー月次業績 2021年3月
前年の反動で軒並み前年割れ
主要食品スーパーの2021年3月実績。大手各社とも客数は前年割れとなった。売上高はマルエツが前年同月比2桁の減少となったほか、ヨークベニマルなどを除いて大手は軒並み前年未達。
