ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査 2021年3月

市場規模は前年比82.4%

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年3月度調査結果では、外食市場規模は1,788億円で前年同月比−380億円(82.4%)であった。

UAEがコーシャ対応の通達

ニュースクリップ 2020年11月4日(水)
●「アブダビ政府観光局は10月20日、全てのホテルとホテル内の飲食店に対し、ユダヤ教の戒律に則した『コーシャ』食品の選択肢を用意するように通達した」UAEで「コーシャ」対応進む、ユダヤ教徒旅行客の受け入れに期待(JETRO/アラブ首長国連邦、イスラエル)

GoToEatに外食業の不満

ニュースクリップ 2020年11月3日(火)
●「結局、予約サイトばかりが儲かる仕組みではないか。それに加えて、大手予約サイトに顧客を奪われてしまったら目も当てられない。今までの努力は何だったのか」GoToイートでも救われない外食チェーンの不満 支援策は脱・大手予約サイトに逆行している(東洋経済)

カツオ千葉愛媛主体に35%増

生鮮の市況(水産/東京都) 2021年4月第4週(4月23日〜4月29日)
東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2021年4月第4週(4月23日〜4月29日)の概況より。
食品安全情報(化学物質) No.09(2021.04.28)

エコラップの作り方に注意を

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.09(2021.04.28)を発表した。また、「【BfR】フードサプリメントと強化食品のビタミンやミネラルの最大量」を食品安全情報(化学物質)No.09(2021.04.28)別添として発表した。
外食産業市場動向調査

悪化始まった前年同月より悪化

日本フードサービス協会(JF)は2021年3月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数225、店舗数37,389店=95.6%)合計の売上高は97.1%と前年同月を下回った。客単価は上昇し、客数は94.3%と減少。

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FoodWatchJapan 編集部
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