生鮮の市況(水産/東京都) 2022年5月第2週(5月6日〜5月12日)

イワシ、カツオ増。千葉主体

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2022年5月第2週(5月6日〜5月12日)の概況より。 11日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7%の増加。 1日平均取扱数量は総量1,346t(前週比96%、前年同期比113%)。 このうち鮮魚類は721t(前週比%、前年同期比117%)、冷凍魚類は286t(前週比93%、前年同期比118%)、塩干加工品は340t( […]

各野菜が軒並み前週比入荷増

生鮮の市況(野菜/東京都) 2022年5月第2週(5月6日〜5月12日)
東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2022年5月第2週(5月6日〜5月12日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週3日、前年5日。 1日平均入荷量は総量7,025t(前週比129%、前年同期比120%)。

いちごイタミ果増え引き弱い

生鮮の市況(果実/東京都) 2022年5月第2週(5月6日〜5月12日)
東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2022年5月第2週(5月6日〜5月12日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週3日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,304t(前週比122%、前年同期比106%)。

ジュースに含まれる鉛の基準値

食品安全情報(化学物質) No.10(2022.05.11)
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国食品医薬品局(FDA)はジュース中の鉛に関するアクションレベルを示す事業者向けガイダンス案を発表した。このアクションレベルは国際規格であるCodexの最大基準値よりも低い値が採用されて [...]

より安全な食品で健康向上を

食品安全情報(微生物) No.10(2022.05.11)
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。2022年の世界食品安全デー(6月7日)のテーマが発表された。
コンビニエンスストア月次業績 2022年4月

客数前年クリアはファミマのみ

主要コンビニエンスストアの2022年4月実績。既存店客数は前月に続きファミリーマートを除く各社とも前年同月を割っている。各社とも客単価は上昇傾向。売上高はローソンストア100とミニストップが前年同月を下回った。そのほかはほぼ前年並みで推移。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査 2022年3月

全セグメントで前年比プラス

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2022年3月度調査結果では、外食市場規模は2,146億円で前年同月比120.1%で、4カ月連続前年超えとなった。
生鮮の市況(水産/東京都) 2022年5月第1週(4月29日〜5月5日)

カツオ千葉主体。数量2割減

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2022年5月第1週(4月29日〜5月5日)の概況より。 4月29日(金)、5月4日(水)、5日(木)が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4%の増加。 1日平均取扱数量は総量1,402t(前週比119%、前年同 [...]
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

全セグメントで前年比プラス

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2022年3月度調査結果では、外食市場規模は2,146億円で前年同月比120.1%で、4カ月連続前年超えとなった。

生鮮の市況(水産/東京都)

カツオ千葉主体。数量2割減

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2022年5月第1週(4月29日〜5月5日)の概況より。 4月29日(金)、5月4日(水)、5日(木)が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4%の増加。 1日平均取扱数量は総量1,402t(前週比119%、前年同期比94%)。 このうち鮮魚類は674t(前週比%、前年同期比106%)、冷凍魚類は308t(前週比130%、前年同期比 […]

生鮮の市況(野菜/東京都)

そらまめ、かぼちゃなど増加

東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2022年4月第5週(4月29日〜5月5日)の概況より。 開市日数は、今週3日、前週5日、前年4日。 1日平均入荷量は総量5,451t(前週比99%、前年同期比80%)。

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