小売・外食
市場規模15カ月連続プラス
ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年2月度の外食市場調査を発表した。2023年2月の外食市場規模は2,506億円で、前年同月比903億円、前月比-99億円だった。
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日本フードサービス協会（JF）は2023年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数36,690店=98.4％）合計の売上高は123.5％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は112.4％と2桁の大幅増。
英がゲノム編集商用生産認める
食品安全情報（化学物質）
冷凍いちごに関連したA型肝炎
食品安全情報（微生物）
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3月第5金曜日で、月齢は9.4、長潮。旧暦の閏2月10日に当たります。七十二候は春分末候、雷乃発声（かみなりすなわちこえをはっす）の初日。
