小売・外食
若い女性で軽減税率認知低い
飲食料品が軽減税率8％の対象であることを知っている人は7割、飲食時に税率8％（軽減税率）と10％の差を気にする人も7割。リクルートライフスタイルの調査でわかった。
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【今日】 ●カレンダー 2018年12月11日 火曜日 旧暦11月5日 丁丑 先負 ●季節と行事 閉塞成冬（そらさむくふゆとなる）
長期暴露の影響には不確実性
食品安全情報（化学物質） No.25（2018.12.05）
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.25（2018.12.05）を発表した。
手洗い励行と温度管理徹底を
食品安全情報（微生物） No.25（2018.12.05）
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.25（2018.12.05）を発表した。
スクリーンの餐 190
“日本ワイン”夜明けの3人
“現代日本ワインの父”麻井宇介とその弟子たちを描いた映画「ウスケボーイズ」をご紹介する。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査 2018年10月
ファミレス・回転すしが好調
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2018年10月度調査結果では、外食市場規模が2カ月ぶりに前年を上回った。ただ、前月に続いてシニア層の外食控えが見られた。延べ外食回数でもっとも伸びたのは「ファミリーレストラン、回転すし等」だった。
外食産業市場動向調査 2018年10月
アルコール業態で客数が増加
日本フードサービス協会（JF）は2018年10月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が下降傾向ながら前年並みに推移して、客数はやや増。売上高もやや増。店舗数は前年並みとなった。
