生鮮の市況（水産／東京都） 2019年5月第3週（5月10日〜5月16日）
カレイ、アジ、タラ、キンメ増
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年5月第3週（5月10日〜5月16日）の概況より。
大豆不使用グルテンフリー醤油
ニュースクリップ 2019年5月19日（日）
●「キッコーマン食品（東京都港区）は大豆・小麦の代わりにエンドウ豆を使った“しょうゆ”を商品化した。『アレルギーなどの理由で、『大豆・小麦を使わないしょうゆはないか』とお問い合わせをいただいたのが開発のきっかけでした』」／「隠れた豆」活用次第で…（産経）
「食のコスメティック」展開へ
ニュースクリップ 2019年5月18日（土）
●「官能と高貴をテーマとした食のコスメティックとして、基本五味である『甘味、酸味、塩味、苦味、うま味』では表現できない第六の味覚『潤味』や『香味』を追求」／食べるバター専門店「カノーブル」が、第六の味覚を表現する「食のコスメティック」シリーズを再始動（MdN）
にんじん、かぼちゃ、たまねぎ増
生鮮の市況（野菜／東京都） 2019年5月第3週（5月10日〜5月16日）
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年5月第3週（5月10日〜5月16日）の概況より。
ぶどう、アンデス、クインシー増
生鮮の市況（果実／東京都） 2019年5月第3週（5月10日〜5月16日）
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年5月第3週（5月10日〜5月16日）の概況より。
スクリーンの餐 2018年10月
少年の食べる力と食べない力
令和を迎えて最初の回。おかげさまで本連載も200回を超えて今回が第201回。そこで、初心に帰って、連載開始時に見てきた「小津安二郎のうまいもの」をまた取り上げたい。
食品安全情報（化学物質） No.10（2019.05.15）
EUがトランス脂肪に上限設定
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.10（2019.05.15）を発表した。
食品安全情報（微生物） No.10（2019.05.15）
サン・フェリシアンのO26
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.10（2019.05.15）を発表した。
