小売・外食
13カ月連続で前年同月超え
ホットペッパーグルメ外食総研は、2022年12月度の外食市場調査を発表した。2022年12月の外食市場規模は3,015億円で、前年同月比536億円、前月比200億円だった。
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日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2022年年年間結果を発表した。全体の売上高は113.3％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.2％と増加。
優先アレルゲンの見直しと閾値
食品安全情報（化学物質）
熟成肉の安全確保のための管理
食品安全情報（微生物）
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2月第1土曜日で、月齢は13.25、中潮。旧暦の1月14日に当たります。二十四節気の立春で、七十二候は東風解凍（はるかぜこおりをとく）の初日。
