食品安全情報（化学物質）アーカイブ

ローフード流行で豆生食を懸念

2026年2月19日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州当局は非加熱食を選択する者が増えていることを受けて、加熱不十分な豆類の健康影響評価を実施。また、同当局はカンナビジオール（CBD）の暫定安全摂取量を導出した。注目記事【EFSA】食品中のレクチン：十分に加熱調理されていない豆類は健康リスクをもたらすとEFSAは言う　近年、生または最小限の加熱調理し […]

EUは野心的基準の不利排除へ

2026年2月6日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州委員会はEUの農業食料部門の野心的な基準の適用を輸入品に対しても確保するためタスクフォースを立ち上げる。英国当局はサプリに関するオンラインガイダンスを立ち上げた。注目記事【EC】食品安全に関する輸入管理強化のためのタスクフォースを立ち上げる　欧州委員会は、輸入品におけるEU基準の遵守を確認するEU […]

細胞性食品と精密発酵の課題

2026年1月23日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOは「細胞性食品と精密発酵の食品安全に関する課題」を発表。EUで飲料水中のPFASに対する新たな保護措置が施行された。韓国政府は「グローバルK-Food輸出拡大戦略」を発表。注目記事【FAO】精密発酵から細胞性脂肪まで：食品安全保証のための基礎固め　国連食糧農業機関（FAO）は、2024年10月1 […]

OSOA（一物質一評価）発効

2026年1月9日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。EUは化学物質評価の共通データ基盤OSOAを発効。イギリス当局は細胞培養食品の初の安全指針を公表。ドイツ当局は脳内マイクロプラ研究に方法論的課題を指摘。注目記事【EC】EUの化学物質評価を合理化する新ルールが発効　2026年1月1日、欧州連合（EU）で「1つの物質に1つの評価（one substanc […]

米仏がPFAS検査結果を発表

2025年12月25日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州委員会は食品等の安全性に関する法律を合理化・簡素化する安全性パッケージを提案した。フランス当局と米国当局がPFAS検査結果を発表した。注目記事【EC】食品および飼料の安全性に関する規則を簡素化するとともに、高い衛生基準を維持し、EUの生産者の競争力を高める　欧州委員会（EC）は、EUの食品および飼 […]

グルテンを含む穀類の参照用量

2025年12月11日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAO/WHOはグルテンRfDを4mgと勧告。PAL判断基準と表示整合を提案。EUはNGT植物の規制緩和で暫定合意。EFSAはダイオキシンTWIを0.6pg/kg/週に案。注目記事【FAO/WHO】食物アレルゲンのリスク評価に関するFAO/WHO合同専門家会議——グルテンまたはグルテンを含む穀類の参照用 […]

家畜飼料の安全確保に犬が活躍

2025年11月27日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州食品安全機関はΔ8-THCをΔ9と合算して評価可能と判断し規制検討へ。BfRは訓練を受けた犬が飼料中の有毒Senecio植物を嗅ぎ分け検査に有用と報告した。注目記事【EFSA】Δ8-テトラヒドロカンナビノール（Δ8-THC）の健康影響に基づく指標値の導出及び食品に含まれる存在量　欧州食品安全機関（ […]

無機ヒ素ばく露に厳しい判断

2025年11月17日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議は、ヒ素化合物の安全性評価等に関して議論し、評価を更新した。フランス当局は、PFASに関する測定データを大規模に収集し解析した。注目記事【FAO】JECFA第101回会合の概要報告書　FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）の第101回会合が、2025 […]

欧州がPFAS規制案を更新

2025年10月30日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州化学品庁はPFAS規制案の更新版と変更点等の理解を支援する文書を発表した。欧州食品安全機関はマイクロおよびナノプラスチック放出に関する研究の文献レビューを実施した。注目記事【ECHA】5カ国当局が更新されたPFAS規制案の概要を発表　2025年8月、欧州化学品庁（ECHA）が、デンマーク、ドイツ、 […]

郵送する食品に事前通知義務

2025年10月16日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FSAが細胞バンキング技術に関するベストプラクティスを整理。BfRはティーバッグ由来マイクロプラスチックの健康影響を否定。FDAは国際郵便利用の食品の事前通知を義務化。注目記事【FSA】細胞培養製品における細胞バンキング技術のベストプラクティス　細胞培養製品（Cell Cultivated Produ […]

EUが水産物のヒ素基準を改定

2025年10月2日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOが食品安全フォーサイト向上に専門知識とAI活用を提言。EUは水産物中の無機ヒ素基準を改定した。EFSAは食品安全への認識や態度に関する調査を発表した。注目記事【FAO】FAOの新しい報告書は、人間の専門知識と技術がどのように食品安全フォーサイトを高めることができるかを探求する　世界の農業食料シス […]

英当局CBD認可協議を開始

2025年9月18日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。英国FSAがCBD食品の初認可案へ向けて意見募集を開始。ドイツBfRはセレンの過剰摂取しないよう注意喚起している。豪NZは遺伝子組換え食品の定義を改訂した。注目記事【FSA】英国食品基準庁がCBD食品の初の認可案に関する協議を開始する　英国食品基準庁（FSA）は、国内で初めてカンナビジオール（CBD） […]

欧州がPFASの規制案を更新

2025年9月4日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州化学品庁がPFAS規制案を更新し2026年に最終意見提出予定。欧州連合の司法裁判所は二酸化チタン発がん性分類を覆す判決を支持。FDAは食品中化学物質評価リストを拡充した。注目記事【ECHA】ECHAが更新されたPFAS規制案を公表／ECHAがPFAS規制に関する評価のスケジュールを発表　欧州化学品 […]

ムシモール入りグミで中毒事例

2025年8月21日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。EFSAの科学委員会はリードアクロスの段階的なアプローチを開発した。ドイツでムシモール含有製品による中毒事例が数件報告されており、当局が注意喚起を行っている。注目記事【EFSA】食品および飼料における化学物質の安全性評価のためのリードアクロスの使用に関するガイダンス　ECからの依頼を受けEFSAの科学 […]

NZもクロルピリホス禁止決定

2025年8月7日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。EFSAは飲料水などのフッ化物の健康影響を再評価し、安全摂取量を設定。NZは殺虫剤クロルピリホスを段階的に禁止。FDAは毒性分類ツールEDTの導入を発表した。注目記事【EFSA】食品および飲料水に含まれるフッ化物の消費者リスク評価の更新　欧州食品安全機関（EFSA）が、すべての経口暴露源からのフッ化物 […]