JFAコンビニエンスストア統計
台風で客数影響も備蓄需要伸び
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年8月度を発表した。全店売上高は10490億7000万円（前年同月比100.6％）だった。既存店売上高は10084億2400万円（前年同月比100.2％）、既存店客数13億7126万2000人（同99.5％）、既存店客単価735.4円（同100.8％）だった。
アイスクリーム
スクリーンの餐
ダリが分子料理に出会ったら
シュールレアリスムの代表的画家、サルバドール・ダリ（1904—1989）と分子料理で世界の話題をさらった「エル・ブリ」のフェラン・アドリア（1962—）が、もしも同じ時代に活躍していたら……。今回紹介する「美食家ダリのレストラン」は、そんな妄想を出発点としたフィクションである。
JFAコンビニエンスストア統計
前年夏に続き単月1兆円超え
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年7月度を発表した。全店売上高は1兆507億7600万円（前年同月比100.6％）だった。既存店売上高は1兆102億2700万円（前年同月比100.4％）、既存店客数13億9879万5000人（同100.4％）、既存店客単価722.2円（同100.0％）だった。
JFAコンビニエンスストア統計
気温高く好調。販促で客数増
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年6月度を発表した。全店売上高は9775億2100万円（前年同月比101.6％）だった。既存店売上高は9402億8300万円（前年同月比101.1％）、既存店客数13億1636万8000人（同100.7％）、既存店客単価714.3円（同100.4％）だった。
JFAコンビニエンスストア統計
5類GWは客数増、売上高増
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年5月度を発表した。全店売上高は9857億8400万円（前年同月比101.3％）だった。既存店売上高は9476億9900万円（前年同月比101.2％）、既存店客数13億2876万人（同101.7％）、既存店客単価713.2円（同99.5％）だった。
JFAコンビニエンスストア統計
既存店売上高5カ月連続プラス
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年4月度を発表した。全店売上高は9539億4500万円（前年同月比100.2％）だった。既存店売上高は9175億3100万円（前年同月比100.5％）、既存店客数12億8014万9000人（同100.9％）、既存店客単価716.7円（同99.6％）だった。
食品安全情報（微生物）
生鮮バジルでサルモネラ感染
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国で生鮮バジルに関連したサルモネラ感染アウトブレイクが複数州にわたって発生している。米国CDCは特定ブランドの生鮮有機栽培バジル製品の回収を開始し、回収対象バジル製品を喫食、提供、販売しないよう呼びかけている。 注目記事 【米国】生鮮バジルに関連のサルモネラ 米国疾病予防管理センター（US CDC: C […]
JFAコンビニエンスストア統計
気温低く客数減もホット系好調
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年3月度を発表した。全店売上高は9700億9600万円（前年同月比100.3％）だった。既存店売上高は9317億2900万円（前年同月比100.4％）、既存店客数12億7983万6000人（同99.4％）、既存店客単価728.0円（同101.0％）だった。
JFAコンビニエンスストア統計
パン・デザートなど好調に推移
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年2月度を発表した。全店売上高は8937億8600万円（前年同月比105.4％）だった。既存店売上高は8574億2300万円（前年同月比105.7％）、既存店客数11億7349万6000人（同104.3％）、既存店客単価730.7円（同101.4％）だった。
スクリーンの餐
美食家はどこにたどり着くか
「ごはん映画ベスト10 2023年 洋画編」（本連載第321回参照）第1位の「ポトフ 美食家と料理人」の魅力を語る2回目。前回は作品の時代背景の話が中心になってしまったが、今回はいよいよ作品の内容について語っていく。
スクリーンの餐
美食王国2作品の貫禄の魅力
2023年に公開された映画の中から印象的な食べ物や飲み物が出てきた作品を厳選したベスト10を発表する。まずは洋画編から。
食品安全情報（微生物）
ボツリヌス症に関するQ&A
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。世界保健機関（WHO）および医薬品規制調和国際会議（ICH）は、世界各国の医薬品に関する規制情報の登録・共有を促進するため新たな連携を開始する。ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR:）は、「ボツリヌス症に関するQ&A」を公表している。
食品安全情報（微生物）
チェリートマトのサルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州で2022年8月以降、サルモネラ感染患者が複数国から報告されており、患者への聞き取り調査で最も多く報告された食品曝露としてチェリートマトが特定された。
食品安全情報（微生物）
ソフトクリームのリステリア
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国ペンシルベニア州およびニューヨーク州でカップ入りアイスクリームに関連したリステリア感染アウトブレイクが発生しており、米国疾病予防管理センター（CDC）ほか当局が調査に当たっている。当該アイスクリームは回収が始まっている。
食品安全情報（微生物）
第4四半期食品安全対応47件
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。国際食品安全当局ネットワーク（INFOSAN）事務局は、2022年の第4四半期に世界保健機関（WHO）加盟の37の国・領土が関連した計47件の食品安全事例に対応した。