小売・外食 外食市場コロナ禍前比の8割に 2023年8月31日 FWJニュースデスク ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年7月度の外食市場調査を発表した。2023年7月の外食市場規模は2,854億円で、前年同月比357億円、前月比195億円だった。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月20日(金)の暦 2023年8月31日 FWJマーケティング研究所 10月第3金曜日で、月齢は5.38、中潮。旧暦の9月6日に当たります。七十二候は寒露末候、蟋蟀在戸(きりぎりすとにあり)の第2日。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月19日(木)の暦 2023年8月30日 FWJマーケティング研究所 10月第3木曜日で、月齢は4.38、中潮。旧暦の9月5日に当たります。七十二候は寒露末候、蟋蟀在戸(きりぎりすとにあり)の初日。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月18日(水)の暦 2023年8月29日 FWJマーケティング研究所 10月第3水曜日で、月齢は3.38、中潮。旧暦の9月4日に当たります。七十二候は寒露次候、菊花開(きくのはなひらく)の第6日。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月17日(火)の暦 2023年8月28日 FWJマーケティング研究所 10月第3火曜日で、月齢は2.38、大潮。旧暦の9月3日に当たります。七十二候は寒露次候、菊花開(きくのはなひらく)の第5日。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月16日(月)の暦 2023年8月27日 FWJマーケティング研究所 10月第3月曜日で、月齢は1.38、大潮。旧暦の9月2日に当たります。七十二候は寒露次候、菊花開(きくのはなひらく)の第4日。
生鮮の市況(水産/東京都) イワシ20倍増。価格5割安 2023年8月26日 FWJニュースデスク 東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2023年8月第3週(8月18日〜8月24日)の概況より。 23日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ32%の増加。 1日平均取扱数量は総量923t(前週比115%、前年同期比100%)。
生鮮の市況(野菜/東京都) 長野レタス高温・雨で品質低下 2023年8月26日 FWJニュースデスク 東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2023年8月第3週(8月18日〜8月24日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,022t(前週比85%、前年同期比96%)。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月15日(日)の暦 2023年8月26日 FWJマーケティング研究所 10月第3日曜日で、月齢は0.38、大潮。旧暦の9月1日に当たります。七十二候は寒露次候、菊花開(きくのはなひらく)の第3日。金環日食(中心食=北米、南米など)があります。
生鮮の市況(果実/東京都) りんご今年産販売がスタート 2023年8月26日 FWJニュースデスク 東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2023年8月第3週(8月18日〜8月24日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,247t(前週比96%、前年同期比92%)。
スクリーンの餐 豆腐の味は人生のそれに似て 2023年8月25日 rightwide 2023年の夏は連日の猛暑続きで、クーラーの効かない部屋で過ごしている筆者の場合は、冷たい食べ物でないと喉を通らないことが多かった。そんな時に有難かったのが、さっぱり涼やかな冷奴。タンパク質を豊富に含みながら、低カロリーでお財布にも優しい豆腐は、筆者の好物の一つである。
外食産業市場動向調査 2桁増多数。洋FFSも改善か 2023年8月25日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2023年7月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数226、店舗数36,584店=98.7%)合計の売上高は114.2%と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.6%と増加。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月14日(土)の暦 2023年8月25日 FWJマーケティング研究所 10月第2土曜日で、月齢は29.06、大潮。旧暦の8月30日に当たります。七十二候は寒露次候、菊花開(きくのはなひらく)の第2日。
50日先を見通すカレンダー 2023年10月13日(金)の暦 2023年8月24日 FWJマーケティング研究所 10月第2金曜日で、月齢は28.06、中潮。旧暦の8月29日に当たります。七十二候は寒露次候、菊花開(きくのはなひらく)の初日。
フードサービス月次業績 売上高1割以上増の件数が増加 2023年8月23日 FWJ編集部 2023年7月のフードサービス(株式公開企業)の業績。既存店売上高では、140件のデータのうち135件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れとなった。全店売上高では、105件のデータのうち97件が前年同月以上だった一方、8件が前年同月割れだった。