月: 2024年3月

生鮮の市況（水産／東京都）

鮮魚類取扱量前週比13％減

2024年3月31日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年3月第4週（3月22日〜3月28日）の概況より。 27日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ13％の減少。 1日平均取扱数量は総量971t（86％、92％）。
食品スーパー月次業績

既存店売上高5％以上増20件

2024年3月28日 FWJ編集部
主要食品スーパーの2024年2月実績。2024年2月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある33件のうち29件が前年同月以上だった一方、4件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある37件のうち35件が前年同月以上だった一方、2件が前年同月割れだった。 既存店売上高は、ヤオコー、ベルク、サンエーが2桁増。5％以上プラスとなったデータは20件あった。カスミの既存 […]
外食産業市場動向調査

全体の売上高は11.4％増

2024年3月25日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2024年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数36,310店=99.4％）合計の売上高は111.4％と2桁の拡大。客単価は上昇したが、客数は107.4％と増加。
生鮮の市況（水産／東京都）

マグロ、カツオ増。カキ2割減

2024年3月23日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年3月第3週（3月15日〜3月21日）の概況より。 20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,123t（前週比102％、前年同期比101％）。