FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年3月第4週（3月24日〜3月30日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,021t（前週比98％、前年同期比81％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年2月度の外食市場調査を発表した。2023年2月の外食市場規模は2,506億円で、前年同月比903億円、前月比-99億円だった。

日本フードサービス協会（JF）は2023年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数36,690店=98.4％）合計の売上高は123.5％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は112.4％と2桁の大幅増。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年3月第3週（3月17日〜3月23日）の概況より。 21日（火）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,110t（前週比103％、前年同期比104％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年3月第3週（3月17日〜3月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,056t（前週比102％、前年同期比107％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年3月第3週（3月17日〜3月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,203t（前週比90％、前年同期比116％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年3月第2週（3月10日〜3月16日）の概況より。 15日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。 1日平均取扱数量は総量1,073t（前週比103％、前年同期比90％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年3月第2週（3月10日〜3月16日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,963t（前週比99％、前年同期比95％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年3月第2週（3月10日〜3月16日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,338t（前週比97％、前年同期比103％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年3月第1週（3月3日〜3月9日）の概況より。 8日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,044t（前週比88％、前年同期比92％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年3月第1週（3月3日〜3月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,022t（前週比89％、前年同期比93％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年3月第1週（3月3日〜3月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,373t（前週比101％、前年同期比98％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第4週（2月24日〜3月2日）の概況より。 1日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ19％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,182t（前週比128％、前年同期比96％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第4週（2月24日〜3月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,621t（前週比115％、前年同期比129％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第4週（2月24日〜3月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,480t（前週比109％、前年同期比110％）。