FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年1月度の外食市場調査を発表した。2023年1月の外食市場規模は2,007億円で、前年同月比535億円、前月比-808億円だった。

日本フードサービス協会（JF）は2023年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数236、店舗数36,919店=98.9％）合計の売上高は115.3％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.7％と増加。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第3週（2月17日〜2月23日）の概況より。 22日（水）が開市で23日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の減少。 1日平均取扱数量は総量927t（前週比82％、前年同期比96％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第3週（2月17日〜2月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,892t（前週比80％、前年同期比96％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第3週（2月17日〜2月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,361t（前週比75％、前年同期比97％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第2週（2月10日〜2月16日）の概況より。 11日（土）と15日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ27％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,129t（前週比128％、前年同期比93％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第2週（2月10日〜2月16日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量6,091t（前週比113％、前年同期比118％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第2週（2月10日〜2月16日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,809t（前週比106％、前年同期比121％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第1週（2月3日〜2月9日）の概況より。 8日（水）が開市のため6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。 1日平均取扱数量は総量879t（前週比84％、前年同期比96％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第1週（2月3日〜2月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,375t（前週比104％、前年同期比99％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第1週（2月3日〜2月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,712t（前週比100％、前年同期比102％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第5週（1月27日〜2月2日）の概況より。 1日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,050t（前週比108％、前年同期比83％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第5週（1月27日〜2月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,193t（前週比96％、前年同期比95％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第5週（1月27日〜2月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,719t（前週比99％、前年同期比98％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2022年12月度の外食市場調査を発表した。2022年12月の外食市場規模は3,015億円で、前年同月比200億円、前月比536億円だった。