FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第3週（1月13日〜1月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,356t（前週比103％、前年同期比110％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第3週（1月13日〜1月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,746t（前週比113％、前年同期比110％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第2週（1月6日〜1月12日）の概況より。 9日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ16％の減少。 1日平均取扱数量は総量946t（前週比77％、前年同期比88％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第2週（1月6日〜1月12日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週1日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,205t（前週比55％、前年同期比106％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第2週（1月6日〜1月12日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週1日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,546t（前週比84％、前年同期比103％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2022年11月度の外食市場調査を発表した。2022年11月の外食市場規模は2,479億円で、前年同月比90億円、前月比7億円だった。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第1週（12月30日〜1月5日）の概況より。今週は止市の30日（金）と初市の5日（木）で2日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,229t（前週比103％、前年同期比97％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年12月第4週（12月23日〜12月29日）の概況より。 28日（水）　が開市のため6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,194t（前週比99％、前年同期比104％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第1週（12月30日〜1月5日）の概況より。開市日数は、今週1日、前週6日、前年2日。 1日平均入荷量は総量9,528t（前週比179％、前年同期比127％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年12月第4週（12月23日〜12月29日）の概況より。開市日数は、今週6日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,313t（前週比94％、前年同期比102％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第1週（12月30日〜1月5日）の概況より。開市日数は、今週1日、前週6日、前年2日。 1日平均入荷量は総量1,836t（前週比81％、前年同期比114％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年12月第4週（12月23日〜12月29日）の概況より。開市日数は、今週6日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量2,278t（前週比102％、前年同期比102％）。

日本フードサービス協会（JF）は2022年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数214、店舗数36,802店=98.9％）合計の売上高は108.9％と拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は101.5％と前年同月を上回った。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年12月第3週（12月16日〜12月22日）の概況より。 21日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。 1日平均取扱数量は総量1,201t（前週比108％、前年同期比86％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年12月第3週（12月16日〜12月22日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,642t（前週比101％、前年同期比94％）。