FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第4週（6月23日〜6月29日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,202t（前週比104％、前年同期比90％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年5月度の外食市場調査を発表した。2023年5月の外食市場規模は2,719億円で、前年同月比111億円、前月比23億円だった。

日本フードサービス協会（JF）は2023年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数228、店舗数36,529店=98.7％）合計の売上高は111.8％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は103.7％と前年同月を上回った。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年6月第3週（6月16日〜6月22日）の概況より。 21日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。 1日平均取扱数量は総量1,132t（前週比104％、前年同期比93％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第3週（6月16日〜6月22日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,114t（前週比98％、前年同期比95％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第3週（6月16日〜6月22日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,160t（前週比109％、前年同期比103％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年6月第2週（6月9日〜6月15日）の概況より。 14日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,093t（前週比107％、前年同期比89％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第2週（6月9日〜6月15日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,213t（前週比97％、前年同期比96％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第2週（6月9日〜6月15日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,062t（前週比102％、前年同期比101％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年6月第1週（6月2日〜6月8日）の概況より。 7日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,019t（前週比88％、前年同期比88％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第1週（6月2日〜6月8日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,352t（前週比95％、前年同期比97％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第1週（6月2日〜6月8日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,042t（前週比103％、前年同期比101％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年5月第5週（5月26日〜6月1日）の概況より。 31日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。 1日平均取扱数量は総量1,163t（前週比114％、前年同期比117％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年5月第5週（5月26日〜6月1日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,632t（前週比99％、前年同期比100％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年5月第5週（5月26日〜6月1日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,008t（前週比94％、前年同期比96％）。