FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第2週（2月10日〜2月16日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量6,091t（前週比113％、前年同期比118％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第2週（2月10日〜2月16日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,809t（前週比106％、前年同期比121％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第1週（2月3日〜2月9日）の概況より。 8日（水）が開市のため6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。 1日平均取扱数量は総量879t（前週比84％、前年同期比96％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第1週（2月3日〜2月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,375t（前週比104％、前年同期比99％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第1週（2月3日〜2月9日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,712t（前週比100％、前年同期比102％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第5週（1月27日〜2月2日）の概況より。 1日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,050t（前週比108％、前年同期比83％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第5週（1月27日〜2月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,193t（前週比96％、前年同期比95％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第5週（1月27日〜2月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,719t（前週比99％、前年同期比98％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2022年12月度の外食市場調査を発表した。2022年12月の外食市場規模は3,015億円で、前年同月比200億円、前月比536億円だった。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第4週（1月20日〜1月26日）の概況より。 25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。 1日平均取扱数量は総量969t（前週比99％、前年同期比84％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第4週（1月20日〜1月26日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,390t（前週比101％、前年同期比98％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第4週（1月20日〜1月26日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,740t（前週比100％、前年同期比99％）。

日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2022年年年間結果を発表した。全体の売上高は113.3％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.2％と増加。

日本フードサービス協会（JF）は2022年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数36,874店=98.7％）合計の売上高は108.6％と拡大。客単価は際立って上昇しながら、客数は100.8％と前年並み。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第3週（1月13日〜1月19日）の概況より。 18日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の増加。 1日平均取扱数量は総量978t（前週比103％、前年同期比93％）。