食品安全情報（化学物質）
米国が飲料水にPFAS基準
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。フランスのANSESが進めるビジランス計画には、サプリ、強化食品、新規食品の摂取に関連するニュートリビジランス（Nutrivigilance）が含まれる。欧州当局はPFASの規制提案について、今後の評価の進行について概説している。米国環境保護庁は飲料水中のPFASについて法的拘束力のある基準を設定した。 注 […]
紅麹
食品安全情報（化学物質）
リサイクルプラの安全性強化
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州委員会はリサイクルプラスチックの安全性を強化するための新しい規則を採択した。欧州委員会はまた、食品の機能強化のために添加されるビタミン、ミネラル、その他の物質に関する規則に「紅麹米由来のモナコリン」を追加した。FAOはウクライナでの戦争に起因する各種の混乱に対処するための緊急の行動を呼び掛ける。
食品安全情報（化学物質）
EUの栄養表示統一への動き
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.04（2021.02.17）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
新型コロナ便乗商品の嘘に注意
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.04（2020.02.19）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
どうする複合暴露のリスク評価
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.07（2019.04.03）を発表した。
時・人・仕事
“日本産”以上の品質と情報を
【Yata Ltd. CEO Susanna Wongへのインタビュー】「YATA」（一田）は香港で日本産の農水産物や食品を中心に取り扱う小売チェーンである。そのCEO黄思麗（スザンナ・ウォン）さんに、「YATA」の取り組みと日本の生産者への希望を聞いた。
食品安全情報（化学物質）
グリホサートの疫学調査結果
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.17（2018.08.15）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
妊婦のサプリ摂取リスクあり
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.15（2017.07.19）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
健康食品の有害影響を調べる
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.22（2014.10.29）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
中国産茶の農薬使用が管理されていながら検出例が出る理由
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.07（2014.04.02）を発表した。
製造・物流
東ハトが季節商品とリニューアル商品を発売
東ハト（東京都豊島区、小森和輝社長）は、「ポテコ」「なげわ」に新フレーバーを加え、「ハバネロ」「ミニハーベスト」をリニューアルする。また、ひなまつり季節向けの「キャラメルコーン」「ポテコ」の販売を開始した。
製造・物流
森永製菓が甘酒「甘酒〈桜風味〉」を発売
森永製菓は、缶タイプ甘酒飲料「森永甘酒」の新商品「甘酒〈桜風味〉」を1月7日～3月末までの期間限定で発売する。
食品安全情報（化学物質）
紅麹サプリに健康リスク
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.22（2013.10.30）を発表した。
大豆変身物語
中国豆腐事情と腐乳
日本の一般的な豆腐には、木綿豆腐、絹ごし豆腐、充填豆腐等が存在する（第4回参照）。これに対し、中国の豆腐の多様さには目を見張るばかりである。その中でも、なじみのない醗酵豆腐は興味深い。醗酵豆腐の代表格と言える腐乳の範疇に限っても多様であり、注目している。
大豆変身物語
伝統と滋養の味／豆腐よう
沖縄県の伝統食品豆腐ようをご存じだろうか。原料の豆腐からは想像できない濃厚な味わいで、ヤミツキになる方もあるという。ただ、アルコール度数が高いので、お子様と下戸の方はお避けいただきたい。