2月 2021 - FoodWatchJapan

2021年4月19日（月）の暦

2021年2月28日 FWJマーケティング研究所

4月第3月曜日で、月齢は7.02、小潮。旧暦の3月8日に当たります。七十二候は清明末候、虹始見（にじはじめてあらわる）の第5日。

取扱1割減。カツオ倍増で軟調

2021年2月27日 FWJニュースデスク

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年2月第4週（2月19日〜2月25日）の概況より。

キャベツ、レタス荷動き鈍い

2021年2月27日 FWJニュースデスク

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年2月第4週（2月19日〜2月25日）の概況より。

せとか5割増。あまなつも増

2021年2月27日 FWJニュースデスク

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年2月第4週（2月19日〜2月25日）の概況より。

2021年4月18日（日）の暦

2021年2月27日 FWJマーケティング研究所

4月第3日曜日で、月齢は6.02、中潮。旧暦の3月7日に当たります。七十二候は清明末候、虹始見（にじはじめてあらわる）の第4日。

毎年国連が発表している「世界幸福度ランキング」というものがある。国民に自らの幸福度を問う世論調査結果に、一人当たりGDP、社会的支援、健康寿命、人生選択の自由度、寛容さ、腐敗の認識を加味して導き出したものだ。その直近3年（2018〜2020年）の結果では、日本は54位→58位→62位と後退し続けているのだが、3年連続で1位を維持しているのがフィンランドだ。 World Happiness Repo […]

全業態客数減。洋FFS売上増

2021年2月26日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2021年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数222、店舗数37,475店=96.0％）合計の売上高は79.0％と2桁の縮小。客単価は上昇し、客数は78.2％と2桁の大幅減。

2021年4月17日（土）の暦

2021年2月26日 FWJマーケティング研究所

4月第3土曜日で、土用の入り（立夏前）。月齢は5.02、中潮。旧暦の3月6日に当たります。七十二候は清明末候、虹始見（にじはじめてあらわる）の第3日。

2021年4月16日（金）の暦

2021年2月25日 FWJマーケティング研究所

4月第3金曜日で、月齢は4.02、中潮。旧暦の3月5日に当たります。七十二候は清明末候、虹始見（にじはじめてあらわる）の第2日。

2021年4月15日（木）の暦

2021年2月24日 FWJマーケティング研究所

4月第3木曜日で、月齢は3.02、大潮。旧暦の3月4日に当たります。七十二候は清明末候、虹始見（にじはじめてあらわる）の初日。

好調な業態が減り不調が増加

2021年2月23日 FWJ編集部

2021年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、136件のデータのうち10件が前年同月以上だった一方、126件が前年同月割れとなった。全店売上高では、95件のデータのうち9件が前年同月以上だった一方、86件が前年同月割れだった。 12月よりも、好調データは減り、不調データが増えた。 ●2021年1月の概況　※（）内は前月度総データ数売上高が前年同月以上の件数売上高が前年 […]