食品安全情報（微生物）
ジビエの健康リスクを共有する
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。フランス当局は欧州全域での微生物分離株の共有を行うプロジェクトに参加した。ドイツ当局は狩猟動物肉の安全性に関するネットワークを開設した。このネットワークは、EU加盟国および西バルカン諸国、トルコ、英国、米国、ニュージーランド、オーストラリアなどに拡大している。
ジビエ
食品安全情報（化学物質）
欧州でラベル貼り直し大量発覚
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。食品基準庁は食品からのカンナビジオール（CBD）摂取を10mg／日に制限するよう助言を更新した。ユーロポールが主導する偽装食品や規格外食品を取り締まる作戦OPSON Europeで、腐ったまたは期限切れ食品のラベルの貼り直しが前例のない規模で検出された。
スクリーンの餐
くじら料理の味、滋養、未来
2019年6月30日、日本は国際捕鯨委員会（IWC：International Whaling Commission）を脱退し、7月1日から商業捕鯨を再開した。しかしそれから4年、クジラの捕獲頭数は減少し、価格は高騰。数少なくなったくじら料理専門店は瀕死の状態にある。
中国ひとり歩記（あるき）
中国の牛乳生産を変える秘策
中国の牛乳に関して、過去にはメラミンが混入されるという残念な事件が発生した。そんな事件があったとしても、現在の中国では牛乳に強い需要があるようだ。なんといっても、栄養があっておいしいからである。高まる需要に対して、中国には秘策があるという。
50日先を見通すカレンダー
2022年10月28日（金）の暦
10月第4金曜日で、月齢は2.67、大潮。旧暦の10月4日に当たります。七十二候は霜降次候、霎時施（こさめときどきふる）の初日。
50日先を見通すカレンダー
2022年10月27日（木）の暦
10月第4木曜日で、土用の丑（立冬前）。月齢は1.67、大潮。旧暦の10月3日に当たります。七十二候は霜降初候、霜始降（しもはじめてふる）の第5日。
50日先を見通すカレンダー
2022年10月26日（水）の暦
10月第4水曜日で、月齢は0.67、大潮。旧暦の10月2日に当たります。七十二候は霜降初候、霜始降（しもはじめてふる）の第4日。
食品安全情報（微生物）
原因食品不明の大腸菌O157
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国疾病予防管理センター（CDC）は大腸菌O157:H7感染アウトブレイクに関する情報を発表した。原因食品はまだ不明だが、患者62人のうち52人がWendy’sの店舗での食事を報告した。英国食品基準庁（FSA）は、狩猟動物に関するガイダンスの改訂版を発行した。
食品安全情報（微生物）
カナダ産生カキのノロウイルス
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。カナダのブリティッシュ・コロンビア州産の生カキのノロウイルス感染アウトブレイクが3月に発生し、調査が継続している。イギリスではチョコレート製品に関連するサルモネラ感染アウトブレイクがあり、特定ブランドの製品について注意喚起が発出され、メーカーは回収を開始している。
ニュースクリップ
三幸製菓工場火災過去にも8件
火災発生の三幸製菓荒川工場（新潟県村上市）では過去にも8件の部分焼やぼやが発生。日清食品「冷凍日清中華 ビャンビャン麺」発売。カゴメが「濃厚リコピントマトケチャップ500g」発売。マルハニチロがタラコ5％配合「北海道産 たらこソーセージ」発売。JA全農、新幹線荷物輸送サービス利用のJR九州「つばめマルシェ」でスイーツやサンドウィッチ販売。柿安本店の精肉店が害獣駆除活用肉を販売。
ニュースクリップ
エバラがおうち焼肉プロモ強化
エバラ食品工業が3月26日「焼肉開きの日」に向けプロモーションを強化。日清焼そばU.F.O.大盛パワフル豚にんにく醤油まぜそば。エースコックが練りごまペースト使用の担担麺。サントリー「ブレンディ」ボトルコーヒー4月5日発売。ローソンが岡山市「スパゲッツ ダンディ」監修のナポリタン発売。はごろもフーズが「こえびふりかけ」発売。“背徳感”でヒットか「ルーサーバーガー」「マヌルパン」。
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ダリケーがロッテの子会社に
Dari Kがロッテの完全子会社に。「やよい軒」キャッシュレス対応の新券売機導入。日本品種の防衛的許諾普及へ。褐変しにくいリンゴの染色体領域を特定。Woltが函館にダークストア。中国海南省にハローキティホテル。梅の花創業者梅野重俊氏が死去。クレベリンに優良誤認で措置命令。
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大吟醸酒粕使用のカルボナーラ
白鶴酒造が大吟醸酒粕を使ったカルボナーラソースを直営店で発売。エースコックが紅ズワイガニ、白トリュフ、のど黒を使ったわかめラーメン。有楽製菓が「義理チョコ文化を煽りすぎてしまったことを反省」。冷凍食品週1日以上利用は6割。農研機構がウンカ発生調査を大幅時短。川越市がサツマイモ総合情報サイト「さつまいも大学」開設。放棄竹林対策で乳牛飼料に竹粉混ぜる。
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小田急「HOKUO」全店閉店
小田急の「HOKUO」2月末に全店閉店し、10店はドンクに事業譲渡。関門海がデリバリー専門「玄品ふぐ出前」展開に着手。イオンリテールが発売する「朝〆真鯛」は愛媛から豊洲へ運んでからいけじめする。ヤクルト「Y1000」が想定を上回る売れ行きで品薄状態。ブラックサンダー史上最も高級なブラックサンダー。ドバイ万博の「スシロー」従業員10名が新型コロナウイルス陽性で営業自粛。
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リンガーが米社と需要予測開発
リンガーハットが米企業と需要予測システムの共同開発開始。サントリー酒類各社統合しサントリー株式会社設立へ。ローソンが中国四川省に初進出。ロイヤルのフライドチキン4号店はイートインあり、ビールあり。ワッフル「R.L」が辻製菓専門学校の学生提案した商品を発売。外食産業のロス3年連続で減少。いきなり！ステーキ価格改定。日本ハム、キユーピー、昭和産業値上げ。