1月 2013 - FoodWatchJapan

すごいかすごくないかよくわからないけどパワーある言葉「コラーゲン」（2）

2013年1月31日森畑たけし

前回、多くの視聴者が「美」を想起しやすいパワーある成分「コラーゲン」が、よくわかりませんと書きました。そんなわからんままなのだけど人気があるコラーゲンについて今回も少しお話しましょう。「『コラーゲンは大事』は言えるけど、飲んで効くのかは？？？」　コラーゲンのことについて専門家に聞いてきた中で、バラバラなのは摂取のしかたや摂取しての効能についての意見でしたが、もともと体内にあるコラーゲンの働きに […]

2013年1月31日の暦

2013年1月31日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2013年1月31日　木曜日　旧暦12月20日　丁酉　先勝 ●各種記念日・キャンペーン日愛妻の日（日本愛妻家協会） ●強調期間と運動はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャベツ　セリ　ヤマイモ　ナガイモ　セロリ　ハクサイ　ユリネ　レンコン　ゴボウ　カブ　シュンギク　ブロッコリ […]

IX ジントニックの現在・過去・未来（9）

2013年1月30日石倉一雄

戦後になっても日本ではほとんど知られることのなかったジントニックを、若者が口にするスタイリッシュなカクテルに持ち上げた二人の作家とは、片岡義男と山田詠美である。 1980年代の若者文化に含まれたジントニック　さまざまなカクテルを若い男女の会話の小道具にした片岡義男の「湾岸道路」（1982年）、山田詠美の「放課後の音符」（1989年）に、ジントニックはオシャレなカクテルとして描かれた。片岡の場合、 […]

「240万件のうち65件に残留」をどう評価するか

2013年1月30日岡本信一

現在日本で市販されている農薬は、使用量、使用回数、使用方法、収穫までの日数による制限など、使用に際してのさまざまな事柄が細かく定められている。1作の中で定められた使用回数を超えて使用してはならないし、収穫日に近い日に使用する場合も、収穫までの日数によって使用できるか、できないかの制限がある。これら使用基準を守っていれば、残留基準を超えないという基準である。農薬の残留基準は個別に厳密に定められてい […]

2013年1月30日の暦

2013年1月30日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2013年1月30日　水曜日　旧暦12月19日　丙申　赤口 ●月例記念日・キャンペーン日みその日（関連業界） ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャベツ　セリ　ヤマイモ　ナガイモ　セロリ　ハクサイ　ユリネ　レンコン　ゴ […]

世界の土 vi／中国東北部（2）

2013年1月29日関祐二

北京郊外から東北部に分布するオリーブ色の土は、日本の土壌に慣れた人にとっては、営農上、非常に扱いにくいものです。粒子が細かく、しかも粒径がそろっているために、この土は非常に固く締まります。このため、耕す作業にも苦労しますし、根が張りにくく、また灌漑の方法に注意しなければ根が窒息することも考えられます。栄養面での心配は少ない土壌　しかし、現実にはトウモロコシや小麦などの作物が大面積で栽培されてい […]

2013年1月29日の暦

2013年1月29日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2013年1月29日　火曜日　旧暦12月18日　乙未　大安 ●国・地方・世界デーかごしま畜産の日（鹿児島県） ●月例記念日・キャンペーン日肉の日（都道府県食肉消費者対策協議会） ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャ […]

競走馬ディープインパクトに学ぶ、顧客に“ディープなインパクト”を与える8つのポイント

ディープインパクトに学ぶ必勝のビジネス（3）

2013年1月28日奥井俊史

レースは学んでうまくなっていった　天賦の才能で押すというよりも、成長が感じられたところも、ディープインパクトの魅力だ。最初の頃はレースはむしろ下手だった。それが、戦いを続ける中で、彼は一戦一戦賢く学習し、武豊とのコンビもますます磨きがかかって行ったのだ。　何と言っても、いつも大切なスタートダッシュでつまずいた。それは後々までディープインパクトの特徴の一つとなる。ゲートから出るときには危なっかし […]

2012年の外食市場全体は前年並みに推移・居酒屋と洋風FFSは前年クリアできず

2013年1月28日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2012年年間結果を発表した。外食市場全体ではほぼ前年並みに推移する結果となったが、業種・業態ごとに明暗は分かれた。好調だったのは、麺類ファストフード、パブ・ビアホール、焼き肉ファミリーレストラン、ディナーレストランで、それぞれ客数・売上高ともに5％以上伸ばした。一方、居酒屋は客数・売上高ともに前年未達。洋風ファストフードも売上高が未達の […]

12月の外食市場全体は前年並み。居酒屋は忘年会シーズンの未達

2013年1月28日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2012年12月外食産業市場動向調査を発表した。外食市場全体は、前年同月より客単価がやや下がり売上高は前年同月未達となったが、ほぼ前年並みに推移した。とくに厳しかったのは居酒屋で、忘年会シーズンに客数、売上高ともに5％以上の未達という結果になった。 JFでは「12月は周期的に低気圧が通過し、各地に強い寒気をもたらしたほか、冬のボーナスの減少や、業態によっては中旬 […]

「土を知る、土を使う」第89回「世界の土 i／ドバイのイネ」の後半部分について

2013年1月28日 FWJ編集部

FoodWatchJapan 毎週火曜連載中の「土を知る、土を使う」をご愛読くださいましてありがとうございます。

絶対的な評価を下したい心を警戒する

2013年1月28日岡本信一

ところが、人はわかりやすい一般的な解決策を求めたがるものだし、どこかに何にでも効く万能薬があると信じたがる傾向がある。それで、栽培の勉強会で最も多く質問されるのがこの質問である――「何かよい肥料／農薬はないですか？」　この質問の意味は、「効果が高く、安くて、副作用がない肥料／農薬はないか」ということだ。　筆者はこの質問が出たとき、必ず反対に質問することにしている――「石灰はいい資材だと思います […]

2013年1月28日の暦

2013年1月28日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2013年1月28日　月曜日　旧暦12月17日　甲午　仏滅 ●季節と行事初不動 ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャベツ　セリ　ヤマイモ　ナガイモ　セロリ　ハクサイ　ユリネ　レンコン　ゴボウ　カブ　シュンギク　ブロッ […]

2013年1月27日の暦

2013年1月27日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2013年1月27日　日曜日　旧暦12月16日　癸巳　先負 ●国・地方・世界デーホロコースト犠牲者を想起する国際デー ●各種記念日・キャンペーン日国旗制定記念日 ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャベツ　セリ　ヤマ […]

2013年1月26日の暦

2013年1月26日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2013年1月26日　土曜日　旧暦12月15日　壬辰　友引 ●国・地方・世界デー文化財防火デー ●月例記念日・キャンペーン日プルーンの日（サンスウィート・インターナショナル日本支社） ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ […]