エナジードリンク

食品安全情報（微生物）

みじん切りセロリからO103

2022年11月11日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。カナダの病院で大腸菌O103感染アウトブレイクが発生。患者全員が病院で提供された調理済みサンドイッチに使用されていた生のみじん切りセロリに曝露していた。スイスで全国的なリステリア症アウトブレイクが発生し、追跡調査により、1カ所のチーズ製造施設でリステリアによる環境汚染が持続していたことが判明した。
ニュースクリップ

チョコ贈る相手は配偶者が5割

2022年1月18日 FWJニュースデスク
ぐるなびバレンタイン調査で、今年チョコの購入予定6割弱、相手は配偶者5割。恵方巻きロス削減の取組予定46社が農水省に名乗り出。「チロルチョコ」発売。「モスバーガー」が「まぜるシェイク ピスタチオ」発売。焼肉ライクが使用する「NEXTカルビ」バージョンアップ。ローソンの「パリチキ」に「ザ・ニンニク」。東急ストアで紅虎監修メニュー。国分首都圏が「小倉あんバター」発売。
ニュースクリップ

サラダにガス置換包装を採用

2020年7月27日 FWJニュースデスク
●「消費期限を1日延長させたサラダ、『海老とブロッコリーのサラダ』（本体：369円、税込：398円）、『豚しゃぶのサラダ』（本体：369円、税込：398円）を2020年7月28日（火）から、関東地方の一部店舗」ガス置換包装を採用したサラダを順次発売（ファミリーマート）
ニュースクリップ

マクドが米飯サンド3品発売

2020年1月28日 FWJニュースデスク
●「夜ごはんにはお米を食べたいというライフスタイルの方にも」日本マクドナルド史上初！人気メニューを“ごはん”ではさんだごはんバーガー3種「ごはんてりやき」「ごはんベーコンレタス」「ごはんチキンフィレオ」2月5日（水）から期間限定販売（日本マクドナルド）
スクリーンの餐

北海道式のコンビニおにぎり

2018年5月4日 rightwide
今回と次回の2回に分けて、映画に描かれた我が国におけるコンビニエンスストア（以下CVS）とその変遷について述べていく。 「北の桜守」のホットドックとおにぎり 　現在の日本のCVS・ビックスリーの各1号店開店は、1973年9月「ファミリーマート」狭山店（埼玉県狭山市。実験店舗。現・入曽店）、1974年5月「セブン-イレブン」豊洲店（東京都江東区）、1975年6月「ローソン」桜塚店（大阪府豊中市）とな […]
食品安全情報（化学物質）

キダチアロエに発がん成分か

2017年11月24日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2017.11.22）を発表した。また、FDAのメニュー表示ガイダンス文書に関する情報を食品安全情報（化学物質）No.24（2017.11.22）別添として発表した。
科学・法令

2015年食の10大ニュース［5］

2015年12月30日 登田美桜
海外の食品安全関連情報を紹介する「食品安全情報（化学物質）」の記事の中からピックアップしました。順不同です。（国立医薬品食品衛生研究所安全情報部第三室 畝山智香子・登田美桜）
科学・法令

2014年食の10大ニュース［4］

2014年12月29日 登田美桜
ビスフェノールA（BPA）の議論が進む 香港と台湾で地溝油が問題になる カフェインの過剰摂取について 精米中の無機ヒ素について国際基準が決定 人工甘味料と糖尿病リスクとの関連が話題になる EUやFDAが食品表示の改善に向かう EFSAが食用酵素のEU認可リスト作成のための安全性評価を進める ミツバチコロニー減少に関する調査が進む 2013年オレゴン州での遺伝子組換え小麦の検出に関する調査終了 EF […]
食卓書机

欧米発のスシ店が上陸する日

2014年10月7日 齋藤訓之
　先ごろ日本進出が発表された「Blue Bottle Coffee」（ブルーボトルコーヒー）、東京・清澄白河への1号店出店は2015年2月になり、また3月には東京・青山にも出店することを決めたとのことです。 「ブルーボトルコーヒー」はオーダーを受けて1杯ずつ淹れて提供する日本の喫茶店にインスパイアされたものと伝えられています。それを聞いて思い出すのは、エナジードリンクの「レッドブル」です。これもま […]
戦術・戦略

2012年食の10大ニュース［9］

2012年12月29日 奥井俊史
日本産のコメに対するブランド変化 コンビニエンスストア＋IT企業で宅配への参入が相次いでいる ネットスーパー等ネット系宅配の混戦・高コストをどのように吸収か 価格破壊の進化 食の安全に対する消費者からの問題提起案件があまりにも増えた 新しい海の汚染 英国オリンピック マグロの100％陸上＋内海での養殖が可能に 高級魚クエの養殖はほぼ不可能に 健康食品の危険性が話題に