月: 2017年11月

農業と食品・外食の連携の未来

異物混入が客と会社を傷つける

2017年11月30日 齋藤訓之
今年は後半になって学校給食の異物混入のニュースが注目されました。今回のコラムで扱う話題と直接関連するものと受け取られたくないので詳しくは記しませんが、夏休み明けに関東と九州で、毛髪、樹脂、繊維、虫、ビニール片、金属片などの混入があったと報じられました。
食品安全情報（化学物質）

キダチアロエに発がん成分か

2017年11月24日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2017.11.22）を発表した。また、FDAのメニュー表示ガイダンス文書に関する情報を食品安全情報（化学物質）No.24（2017.11.22）別添として発表した。