ニュースクリップ
モスの日にノートプレゼント
「モスバーガー」が3月12日「モスの日」にミニノートプレゼント。まるか食品が「涙が止まらないほどの刺激」の「ペヤング 獄激辛やきそばFinal」発売。日本ハムが「一風堂監修 バラチャーシュー」発売。カルビー「フルグラ」のココナツ減らしてみたら好評だった。Uber Eats 公式ブランドブック、宝島社がミニポーチ付きで発行。
Articles by FWJニュースデスク
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大塚食品がゼロミートを拡充
大塚食品「ゼロミート ナゲット」「ゼロミート ハーブソーセージタイプ」発売。さとの雪が常温保存可能豆腐に「かためのおいしい豆腐」ラインナップ。にんべんが春季限定「だしを愉しむ たけのこご飯の素」発売。カンロ「健康のど飴」に「プラズマ乳酸菌」配合の機能性表示食品。井村屋「ゴールドあずきバーシリーズ」リニューアル。大関の新シリーズ名は「あの日のカクテル」。「Dole」が新ロゴに。
生鮮の市況（水産／東京都）
鮮魚3割増。カツオ3.7倍増
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年2月第4週（2月25日〜3月3日）の概況より。 2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ29％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,227t（前週比127％、前年同期比89％）。 このうち鮮魚類は586t（前週比129％、前年同期比96％）、冷凍魚類は289t（前週比148％、前年同期比84％）、塩干加工品は352 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
干ばつ解消しレタス回復傾向
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年2月第4週（2月25日〜3月3日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,356t（前週比86％、前年同期比79％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
せとか、不知火、はっさく増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年2月第4週（2月25日〜3月3日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,348t（前週比96％、前年同期比87％）。
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有力な独立系養豚業者が倒産
独立系養豚業者の長島ファームが民事再生法適用申請。鳥インフル清浄性が認められ鹿児島、愛媛も香港向け輸出再開。オマーンの日本食レストラン「TAKARA」がジェトロ日本産食材サポーター第1号認定。中国—欧州間の鉄道は対ロ制裁下も運行している。農水省が原油価格高騰に対する緊急対策を発表。JA岡山がノートルダム清心女子大学とブレンド米開発。
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スノーピーク食関連の会社設立
スノーピークが食関連の子会社設立。国分「K＆K プラントベースミート」発売。明治がキューブタイプの粉ミルクをタイで販売。くら寿司が東京・原宿店でクレープなどテークアウト向け販売。イチゴエキスを配合するとアイスクリームが溶けにくい。小僧寿しが定款一部変更。ドイツ消費者の有機食品への関心高い水準、環境と動物への配慮で。
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無添加表示10類型が禁止に
消費者庁の「無添加」表示、10類型を食品表示基準違反とする指針策定へ。Amazonに成城石井ネットスーパー。米食味ランキング「特A」11減。水田における作付意向、増加傾向0県。ウクライナ侵攻で肥料会社ヤラが世界的な食糧供給危機を警告。「種子島安納いも」など地理的表示（GI）として登録。ロイヤルHDがフェイクミート事業で双日ほかと締結。UAゼンセンが今年は「通常の統一闘争に戻る」。
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新型コロナ・水際対策緩和開始
新型コロナ対策、今日から水際対策緩和。「モスバーガー」1号店・成増店をリニューアルし記念商品も販売。コンビニ弁当でチルド化進むと東洋経済記事。ジョイフルが春フェア延期。IPハンドリング大豆管理手数料高止まりで、昭和産業大豆たん白製品値上げ。生ジャガ輸入解禁2年目の2021年8〜1月、輸入量11倍。日本政策金融公庫の中小企業景況調査2月では中小企業の売上げDIは低下、売上げ見通しDIも低下。
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引退選手をモスのFCジーに
モスが引退アスリートを加盟店オーナーにするプロジェクト。世田谷にUber Eats Market 2号店。コープさっぽろが宅配で無印良品取り扱い開始。楽天・西友のネットスーパー専用物流センター本格稼働。富澤商店が食品スーパーに供給を拡大。ローソンが菓匠三全「ずんだ茶寮」監修スイーツ。ふるさと納税人気の返礼品は、肉、米、フルーツ類。スプレーで植物を改変。
外食産業市場動向調査
前年の苦境を想起させる数字
日本フードサービス協会（JF）は2022年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数227、店舗数36,624店=98.5％）合計の売上高は112.2％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.7％と増加。 すべての業種・業態で客数が増加し、売上高も伸びている。ただしこれは、2回目の緊急事態宣言で売上が大きく落ち込んだ2021年1月との比較であり、外食市場の回復を意味するも […]
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チーズは「塩分が多い」印象
「チーズの気になることは「塩分が多いこと」。キユーピーが「ペイザンヌサラダ ドレッシング」をコンシューマー向けにも展開開始。ローソンが近畿地区で「アウトドアスパイス」使用の「からあげクンほりにし」発売。森永乳業が育児用液体ミルク発売。高校発の機能性表示食品、高糖度ミニトマトで。うま味の未来を考えるシンポジウムが3月16日に。Eat＆HDが3粒で3,456円の餃子販売。
生鮮の市況（水産／東京都）
鮮魚類取扱数量は前週比3割減
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年2月第3週（2月18日〜2月24日）の概況より。 23日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ27％の減少。 1日平均取扱数量は総量970t（前週比80％、前年同期比82％）。 このうち鮮魚類は455t（前週比73％、前年同期比81％）、冷凍魚類は195t（前週比85％、前年同期比84％）、塩干加工品は320t（前 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
はくさい茨城の秋冬作が終盤
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年2月第3週（2月18日〜2月24日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,089t（前週比99％、前年同期比85％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
せとか、あまなつ、いよかん増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年2月第3週（2月18日〜2月24日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,401t（前週比94％、前年同期比75％）。