新しいゲノム技術アーカイブ - 3ページ目 (5ページ中)

2020年に発行した「食品安全情報（化学物質）」を振り返って、大きなニュースと言えば、何と言ってもCOVID-19関連でしょう。

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.25（2020.12.09）を発表した。

●「農業分野でも栄養価の多い作物や、気候変動に適応する作物の開発が進む。今後10年を見通した場合、医療よりも農業分野に与える影響の方が大きいと考えている」ノーベル賞受賞決定！ゲノム編集の今後と日本企業への期待（ニュースイッチ）

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.04（2020.02.19）を発表した。

●「簡単に予約が取れるウェブサイトやアプリの台頭で、キャンセルへの抵抗感や罪悪感も薄らぐという心理の働きが背景にある」「許すな、無断キャンセル」県飲食業組合が対策指針全国先駆け策定（毎日）

●「最後の1個を口に入れ、手を上げて完食を訴えたが、司会に『まだ口に入っているので飲み込んでください』と促された後、喉に詰まらせ、呼吸不全などで3日後に亡くなった」おにぎり「飲み込んで」促され喉詰まり死亡早食い競争のJAを両親が提訴（京都新聞）

●「日本の柑橘類が世界を制する。ここ数年、料理界を制しているユズだが、ダイダイやスダチ、ヒュウガナツ、デコポンもその味わいの複雑さや繊細さ、甘み、万能さによって、それに続くと確信している」2020年の食のトレンド、マイケル・ブースが大胆予測（GLOBE+）

今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月26日から12月31日までの期間、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。

2019年、気になった出来事を振り返ってみました。

今年も食を広くとらえながら、バイオテクノロジーとリスクコミュニケーションに関する話題を振り返ってみました。

　Gゼロ世界の歩き方。

●「ことしは上位の40パターンまで選別を進めて田植えを行い、台風の影響があったものの多くは順調に育ったということで今後データを分析して、より効果の高い技術の開発やパターンの選別をさらに進める」／「ゲノム編集」で改良された研究用のイネ収穫農研機構（NHKニュース）

●「外側は製造時に汚れがつきにくい材質を使用することと製造や配送のテストを何度も実施し、商品化を実現しました」／プラスチック削減への新たな取り組み 11月5日（火）より、ナチュラルローソンで紙製容器を使用した弁当発売（ローソン）

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.21（2019.10.16）を発表した。