スクリーンの餐
皆で作り皆で食べる給食を描く
兵庫県芦屋市は、六甲山地と大阪湾の間に開けた“阪神間モダニズム”の瀟洒な街並みで知られるが、給食に関する独特の取り組みをアピールする市でもある。市立全小中学校で、自校調理方式の体制を整え、各校に1名ずつ配置する栄養士それぞれがオリジナルの献立を展開している。そんな芦屋市の市制施行80周年を記念して製作されたのが、今回紹介する映画「あしやのきゅうしょく」である。
ハラール
ニュースクリップ
イオンがカペリンを冷蔵空輸
イオンリテールが生鮮カラフトシシャモをチルドで空輸。「ウェンディーズ・ファーストキッチン」首都圏エリア初のドライブスルー店舗を出店。セブン-イレブンの「白湯」販売が話題に。消費者庁の第8回食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会オンライン開催。ガーナがチョコレートツーリズムの発展に注力。世界最大のカシューナッツ生産国コートジボワールが現地加工率を引き上げる取り組み。
ニュースクリップ
OKは関西スーパー買収を断念
関西スーパー統合、オーケーは買収断念。フレンドリーがDES実施で親会社ジョイフルが引受。かんなん丸はスタンダード市場適合に向けて計画書を作成。関経連が多様な食へ会議発足。サイバーエージェントが無人店舗ソリューションの提供・開発を行うと発表。前澤友作が国際宇宙ステーションへのUber Eats配達員演じる。
食品安全情報（化学物質）
デルタ-8THC有害事象急増
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.20（2021.09.29）を発表した。
中国ひとり歩記（あるき）
中国でのハラール食と精進料理
中国では、大きな都市であれば、ベジタリアン・レストランは相当数ある。
中国ひとり歩記（あるき）
豚肉文化圏に広がる牛肉と羊肉
所得が増えると、高価でもおいしい食品の消費が増加する。食市場の研究では、GDP（国内総生産）が増えると食肉需要が増大することが知られている。
ニュースクリップ
10月16日は世界食糧デー
●「世界が、特に最も脆弱な人々が危機から回復することを目指し、持続可能で強靱性（レジリエンス）のある食料システムの構築に向けた世界的な連帯を呼びかける」10月16日は世界食料デー（ママ）です！（農水省）
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ローソンが個別プッシュ実験
●「ニーズと店舗の在庫状況などに応じて、お客さまごとの特典をau PAY アプリを通じて店舗周辺に来店しそうな時間にお知らせします」KDDIとローソン、スマホの位置・購買情報を活用し、店舗状況に応じてお客さまのニーズに合わせた特典を配信する実証実験を実施（ローソン）
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米売れないが作付意向前年並み
●「家庭用は新型コロナによる買いだめの反動で売れ行きが鈍く、業務用の需要も振るわない」コメ卸値が急落 家庭用の需要にブレーキ（日経）
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中国が子供用のおやつに基準
●「子供用おやつの原料・食感・栄養成分・微生物および食品添加物などの規定を明記している」中国初、子供用おやつに関する基準が施行（JETRO／中国）
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米国向けナシの検疫条件緩和
●「地域が4県（鳥取県、長野県、福島県及び茨城県）に限定されていました。また、輸出可能な品種が8品種（二十世紀、ゴールド二十世紀、幸水、新興、新世紀、長十郎、新高及び豊水）に限定されていました」米国向け日本産なし生果実の植物検疫条件の緩和について（農水省）
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内定取消者を特別採用したい
●「少なくとも12社で大学生や高校生など合わせて20人が17日までに内定を取り消されたことが分かりました」就職内定率過去最高も内定取り消し相次ぐ 新型ウイルス影響で（NHK）
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セブンが米国のGS買収交渉
●「米石油精製会社マラソン・ペトロリアムのガソリンスタンド部門のスピードウェイ買収で独占交渉に入ったことがわかった。同社は米国でガソリンスタンド併設型のコンビニエンスストアを約4000店展開している」セブン&アイ、米コンビニ買収で独占交渉 2兆円規模か（日経）
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ネスカフェAルートで冷凍パン
●「オフィス向けに独自の冷凍技術で冷凍し たパンを提供するパンの定期便サービス」全国のベーカリーのおいしいパンをオフィスにお届けするパンの定期便「オフィス・パンスク」の「ネスカフェ アンバサダー」向け専用コース（ネスレ日本）
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バリアフリーなケーキを発売
●「スポンジには水溶性食物繊維を混ぜた。ムース部分には、むせる原因となる水分が出ないよう、舌でつぶせるワインゼリーを埋め込んでいる」嚥下食のケーキ商品化 津山の洋菓子店、病院とコラボ（山陽新聞）