遺伝子組換え作物

食卓書机

既得権益への執着は前進の敵

2014年9月23日 齋藤訓之
　秋分の日はいかが過ごされましたか。 　今日9月23日は農学者・大井上康氏の命日です（1952年没、享年60）。大井上氏はブドウの「巨峰」®を育種し、栄養週期理論を提唱したことで知られています。 　日本巨峰会によりますと、「巨峰」は一般の農家には栽培が難しいことを理由に品種登録が認められず、それでも権利を確保するために商標登録をしたということです。ところが、これも心ない人々によってなし崩し […]
ダイズが「畑の肉」と呼ばれるのにはわけがある
大豆変身物語

大豆に注目！

2014年2月25日 横山勉
大豆は日本人の食生活を永年支えてきた重要な食材である。また、米や小麦等の穀物と並んで、人類にとって重要な作物である。特に、穀物では困難な役割となるタンパク質、脂質の供給源として、その重要性の認識が深まり関心が高まっている。