外食産業市場動向調査 2018年2月

寒波・大雪・五輪影響で明暗

日本フードサービス協会(JF)は2018年2月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高も3.1%増。店舗数は前年並みとなった。 和風ファストフードは客単価をやや下げて、客数と売上高は2桁増と非常に好調。焼き肉ファミリーレス […]

外食産業市場動向調査 2018年1月

焼肉FRと和洋FFSが好調

日本フードサービス協会(JF)は2018年1月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数は前年並み。売上高も3.1%増。店舗数は前年並みとなった。 売上高が好調だったのは洋風ファストフード、和風ファストフード、焼き肉ファミリーレストラン。焼き肉フ […]

外食産業市場動向調査 2017年/年間

FFS・FR・居酒屋の復調

日本フードサービス協会(JF)は外食産業市場動向調査の2017年年間結果を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高も3.1%増。店舗数は前年並みとなった。 とくに売上高を伸ばしたのは、焼き肉ファミリーレストラン(107.8%)、洋風ファストフー […]

外食産業市場動向調査 2017年12月

年末需要好調。焼肉は2桁増

日本フードサービス協会(JF)は2017年12月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高も3.5%増。店舗数は前年並みとなった。 好調だったのは焼き肉ファミリーレストランで、客数が伸びたことで売上高が1割増。ほか、和風ファストフ […]