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“飯プレ”ガンダムの食事再現
「GUNDAM Café」が「ガンダム」各作品中に描かれた食事を再現した期間限定メニュー。サザコーヒーが「ガールズ＆パンツァー」とのコラボ商品発売。明治がグミの噛み応えを3つの指標から6段階に分類して可視化。カルビーが各地の素材を取り上げるプロジェクトに三國清三と松本幸四郎を起用。野菜急落し価格は4年ぶり低水準に。大分県竹田市で色が真っ二つに分かれたかぼすの実が発見される。王子駅が玉子駅に。
Articles by FWJニュースデスク
生鮮の市況（水産／東京都）
サンマ岩手中心。ムキカキも増
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年10月第3週（10月15日〜10月21日）の概況より。20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。1日平均取扱数量は総量1,170t（前週比94％、前年同期比87％）。 このうち鮮魚類は611t（前週比94％、前年同期比88％）、冷凍魚類は225t（前週比86％、前年同期比81％）、塩干加工品は334t […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
はくさい、ごぼう、さといも増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年10月第3週（10月15日〜10月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,972t（前週比102％、前年同期比100％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
西洋なし増。全体量は14％減
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年10月第3週（10月15日〜10月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,554t（前週比86％、前年同期比85％）。
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シラスウナギなど密猟防止強化
シラスウナギ、アワビ、ナマコの密漁防止に向け取引管理強化。アンケートで忘・新年会「開催しない」企業7割。ファミチキハバネロホット4日間で500万食。「ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京」タクシーデリバリー採用。森下文化センターで「食マンガ」展。輸入はちみつからの基準値超えるグリホサート検出セブンでも。インドネシアにASEAN最大のイオンモール。
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樹脂高騰で食・農に影響懸念
原油高から樹脂類高騰で農業の被覆材、食品の包装等に影響。京都府の要請21日までで全て解除。東京都は認証店の時短要請を24日の期限で解除する方針。大阪府は認証店では5人以上のグループでの来店も認めるが1卓4人まで。バーガーキングがバターしみこんだバンズ採用の新商品。シャトレーゼ、たまごスイーツ専門店「シャトレーゼ八ヶ岳のたまご」南池袋に出店。グリコ、ふぞろいの「カプリコ」発売。
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コンソメパンチに味薄いの声
カルビー「コンソメパンチ」が「味薄くなった」の声に応えてリニューアル。カネカ食品が各地のパンを直接購入できる「ぱん結び」開設。日本KFCHDレジ袋のバイオマスの配合率引き上げ厚みも見直し無料提供を継続。フランス2022年1月から野菜・果物のプラスチック包装禁止。ヤマト運輸と北海道開発局が協定結び、道の駅を拠点とした中継輸送実証実験。カナダ産からし原料のスポット価格は上昇している。
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リンガー冷凍品自販機設置拡大
リンガーハットの冷凍商品自動販売機設置店拡大。「ロイヤルデリ」松屋銀座にポップアップストアをオープン。ファミマ「お母さん食堂」引っ込める。群馬県前橋市で豚熱患畜確認。キッコーマンがスマート化と製造規模拡大で生産性約3倍へ。物語コーポレーションはプライム市場を選択。際コーポレーション11月11日を「鉄鍋棒餃子の日」に。サントリー食品一度に2倍売る自販機。
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すかいらーくがロボ導入推進
すかいらーくがフロアサービスロボットを2022年末までに合計約2,000店舗に導入。伝統的酒造りが登録無形文化財に登録。コンテナ船の運賃高騰が食料品などに影響。「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」年明けは1月25日、2月22日に数量限定発売。カプサイシンが約5倍の亀田の柿の種発売。ニチレイフーズが「今川焼（キャラメルマキアート）」発売。UCCが牛乳・豆乳のおいしさを引き出すコーヒー発売。
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「とろけるチーズ感」の新商品
エースコックが「とろけるチーズ感」表現するカップ麺発売。神戸のベンチャー企業がビーガン商品の通販サイト「ブイクックモール」開設。キユーピーみらいたまご財団がコロナ禍における子ども食堂についての講演をオンラインで。宮城県のメーカーが笹かまぼこのすり身とクリームチーズを合わせたディップを発売。熱海の飲食店が地域の未活用魚を生かすメニュー販売。崎陽軒が工場見学を再開。
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フレッシュネス無客席業態開発
フレッシュネスが完全キャッシュレスのテイクアウト専門業態「Cheeseness Burger ToGo」開発。「銀座直久監修」の「濱久カレー」デリバリー専門でスタート。ワンダーテーブル「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」オープン。ファミリーマートが「WAGYUMAFIA」監修“ニンニクマシマシ”イメージのポテトチップス発売。ジョイフルとフレンドリーがそれぞれYouTuber起用。
生鮮の市況（水産／東京都）
ムキカキ増。三陸産1.5割安
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年10月第2週（10月8日〜10月14日）の概況より。13日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。1日平均取扱数量は総量1,245t（前週比91％、前年同期比107％）。 このうち鮮魚類は652t（前週比97％、前年同期比112％）、冷凍魚類は263t（前週比81％、前年同期比117％）、塩干加工品は3 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
はくさい潤沢。なす出荷順調
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年10月第2週（10月8日〜10月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,863t（前週比101％、前年同期比101％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
極早生みかんピーク。くり減
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年10月第2週（10月8日〜10月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,807t（前週比97％、前年同期比100％）。
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缶の上部のみ固定する紙資材
アサヒビール、缶の上部のみ固定する紙資材を「スーパードライ」でテスト。ミニストップがMiniStockと銘打ち「中華まん」「ちまき」の冷凍のままでの販売開始。ローソンがスープ、具材、その他商品と自由に組み合わせる「選べるスープ」シリーズ発売。「吉野家」はゆったり過ごせる新型店舗への改装加速。まるか食品が「ペヤングの激辛では辛すぎる」に対応した新商品。カルビー「フルグラ チョコスイーツ味」発売。