FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第3週（7月14日〜7月20日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,488t（前週比111％、前年同期比105％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第2週（7月7日〜7月13日）の概況より。 12日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。 1日平均取扱数量は総量963t（前週比83％、前年同期比90％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第2週（7月7日〜7月13日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,042t（前週比97％、前年同期比100％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第2週（7月7日〜7月13日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,335t（前週比105％、前年同期比102％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第1週（6月30日〜7月6日）の概況より。 5日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,162t（前週比105％、前年同期比96％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第1週（6月30日〜7月6日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,219t（前週比103％、前年同期比112％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第1週（6月30日〜7月6日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,267t（前週比105％、前年同期比108％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年6月第4週（6月23日〜6月29日）の概況より。 28日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,106t（前週比98％、前年同期比102％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第4週（6月23日〜6月29日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,073t（前週比99％、前年同期比99％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第4週（6月23日〜6月29日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,202t（前週比104％、前年同期比90％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年5月度の外食市場調査を発表した。2023年5月の外食市場規模は2,719億円で、前年同月比111億円、前月比23億円だった。

日本フードサービス協会（JF）は2023年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数228、店舗数36,529店=98.7％）合計の売上高は111.8％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は103.7％と前年同月を上回った。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年6月第3週（6月16日〜6月22日）の概況より。 21日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。 1日平均取扱数量は総量1,132t（前週比104％、前年同期比93％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第3週（6月16日〜6月22日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,114t（前週比98％、前年同期比95％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年6月第3週（6月16日〜6月22日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,160t（前週比109％、前年同期比103％）。