FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年8月第2週（8月11日〜8月17日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年4日。 1日平均入荷量は総量5,926t（前週比114％、前年同期比92％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年8月第2週（8月11日〜8月17日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年4日。 1日平均入荷量は総量1,298t（前週比72％、前年同期比82％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年8月第1週（8月4日〜8月10日）の概況より。 9日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。 1日平均取扱数量は総量963t（前週比96％、前年同期比101％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年8月第1週（8月4日〜8月10日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,193t（前週比101％、前年同期比109％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年8月第1週（8月4日〜8月10日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,799t（前週比104％、前年同期比109％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第5週（7月28日〜8月3日）の概況より。 2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,007t（前週比107％、前年同期比92％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第5週（7月28日〜8月3日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,161t（前週比104％、前年同期比102％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第5週（7月28日〜8月3日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,726t（前週比109％、前年同期比100％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年6月度の外食市場調査を発表した。2023年6月の外食市場規模は2,659億円で、前年同月比368億円、前月比-60億円だった。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第4週（7月21日〜7月27日）の概況より。 26日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。 1日平均取扱数量は総量945t（前週比100％、前年同期比104％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第4週（7月21日〜7月27日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,945t（前週比96％、前年同期比103％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第4週（7月21日〜7月27日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,580t（前週比106％、前年同期比109％）。

日本フードサービス協会（JF）は2023年6月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数229、店舗数36,500店=98.5％）合計の売上高は111.8％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は103.6％と前年同月を上回った。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第3週（7月14日〜7月20日）の概況より。 17日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。 1日平均取扱数量は総量945t（前週比98％、前年同期比94％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第3週（7月14日〜7月20日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,129t（前週比102％、前年同期比101％）。