ハマチ、カレイ、キンメなど増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第1週（12月1日〜12月7日）の概況より。
6日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の増加。
1日平均取扱数量は総量1,213t（前週比110％、前年同期比108％）。

このうち鮮魚類は569t（前週比104％、前年同期比108％）、冷凍魚類は319t（前週比114％、前年同期比111％）、塩干加工品は325t（前週比119％、前年同期比104％）。

日ごとの動き

12月1日（金）　週末の取引、買い気はやや回復。メジが続伸し、ブリは堅調、サンマはしっかり、アジは強保合、サバは1〜2割反落、イワシは1割続落、カツオは1割下落し、スルメは軟調。相場全体では区々。

12月2日（土）　休市前の取引、買い気よく、荷動きは良好だった。アジとブリがともに堅調、イワシとスルメ、カツオはいずれも反発、サバも高値圏での取引、サンマは小幅に下落してストック品が売り急がれた。相場全体では堅調。

12月4日（月）　週明けの取引、買い気よく、おおむね順調な荷動き。アジの高値が継続し、サバが小高く、ブリやイワシ、カツオもそれぞれ底堅く、スルメは小反落したが、値ごろ感は依然として乏しかった。相場全体では続堅調。

12月5日（火）　休市前の取引、買い気は弱め。アジが2〜4割下落、メジは小甘い、スルメは小反発、カツオは堅調、ブリはしっかり、サバは強保合。相場全体では小動き。

12月7日（木）　休市明けの取引、買い気はおおむね順調。イワシが2〜4割下落、アジは2割続落、スルメは2割反落、カツオは堅調、ブリは弱保合、メジは堅調、サバとサンマは保合った。相場全体では軟調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が静岡と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ13％減少し、価格は中型が1.5割弱高、中小型が0.5割安。

サバ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ4％減少し、価格は1.5割弱安。

イワシ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ14％増加し、価格は0.5割強安。

スルメイカ　青森と石川主体に入荷。数量は前週に比べ44％増加し、価格は変わらず。

カツオ　鹿児島と愛媛主体に入荷。数量は前週に比べ48％減少し、価格はわずかに上昇。

サンマ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ36％減少し、生の価格は0.5割強安。

ムキカキ　9％増加し、三陸産の価格は1.5割弱安。

主な水産物の市況（2023年12月第1週）