ニュースクリップ
日本の柑橘が注目される年か
●「日本の柑橘類が世界を制する。ここ数年、料理界を制しているユズだが、ダイダイやスダチ、ヒュウガナツ、デコポンもその味わいの複雑さや繊細さ、甘み、万能さによって、それに続くと確信している」2020年の食のトレンド、マイケル・ブースが大胆予測（GLOBE+）
ゲノム編集
戦術・戦略
《特別企画》2019年食の10大ニュース［一覧］
今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月26日から12月31日までの期間、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。
科学・法令
2019年食の10大ニュース［4］
2019年、気になった出来事を振り返ってみました。
科学・法令
2019年食の10大ニュース［3］
今年も食を広くとらえながら、バイオテクノロジーとリスクコミュニケーションに関する話題を振り返ってみました。
製造・物流
2019年食の10大ニュース［1］
Gゼロ世界の歩き方。
ニュースクリップ
農研機構がゲノム編集イネ収穫
●「ことしは上位の40パターンまで選別を進めて田植えを行い、台風の影響があったものの多くは順調に育ったということで今後データを分析して、より効果の高い技術の開発やパターンの選別をさらに進める」／「ゲノム編集」で改良された研究用のイネ収穫 農研機構（NHKニュース）
ニュースクリップ
Nローソン紙容器の弁当発売
●「外側は製造時に汚れがつきにくい材質を使用することと製造や配送のテストを何度も実施し、商品化を実現しました」／プラスチック削減への新たな取り組み 11月5日（火）より、ナチュラルローソンで 紙製容器を使用した弁当発売（ローソン）
食品安全情報（化学物質）
対米輸出はハザード管理必須
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.21（2019.10.16）を発表した。
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ハローキティのカップ麺発売
●「ハローキティのなるとが入ってフタ裏には限定動画が楽しめるQRコードも」／ハローキティ45周年お祝いカップ麺 しょうゆラーメン／とんこつラーメン 2019年10月21日新発売（エースコック）
食品安全情報（化学物質）
グリホサート発がん性は虚偽
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.17（2019.08.21）を発表した。また、「【NIH】消費者向けファクトシート：銅、プロバイオティクス」を食品安全情報（化学物質）No.17（2019.08.21）別添として発表した。
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外食産業市場規模0.3％増
●「平成30年の外食産業市場規模は、1人当たり外食支出額はわずかに減少したものの、訪日外国人の増加、法人交際費の増加などにより、前年比0.3％増加し、25兆7,692億円と推計される」／平成30 年外食産業市場規模推計について（日本フードサービス協会バリアフリー協会）
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バリスタ併設マクド100店
●「6月28日（金）千葉県の『マクドナルドあすみが丘店』にグランドオープン」／“McCafé by Barista”（マックカフェ バイ バリスタ） 併設100店舗目達成（日本マクドナルド）
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吉野家の非常用「缶飯」が好調
●「お湯をわかすこともままならない状況でも、おなかにたまってパワーとなる『即食系ご飯』のニーズが高いと思っていました。『金のいぶき』に出会ったことで開発につながりました」／吉野家の牛丼を缶詰に 非常用保存食「缶飯」が話題 一部売り切れも（withnews）
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神戸コロッケが「復刻コロッケ」
●「シリーズ第一弾の今回は、1992年に発売した『牛肉・じゃがコロッケ』『カレーコロッケ』」／神戸コロッケより、創業30周年の感謝を込めて あの思い出の味をもう一度！「復刻コロッケ」シリーズを発売（ロックフィールド）
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ゲノム編集は育種方法の一つ
●「従来の育種（品種改良）と同じく『遺伝子が書き変わる』ことで新たな品種が生まれることに変わりはない」／ゲノム編集食品は”高速品種改良”？！ ～なぜ安全性審査の対象外なのか～（SFSS）http://www.nposfss.com/blog/genome_edited_food.html ●「当日出された料理の中には加熱が不十分な鶏肉が含まれていたということです」／長浜の飲 […]