6日荷動き低調、全体は続軟調

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第1週（6月30日〜7月6日）の概況より。
5日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。
1日平均取扱数量は総量1,162t（前週比105％、前年同期比96％）。

このうち鮮魚類は520t（前週比95％、前年同期比93％）、冷凍魚類は345t（前週比118％、前年同期比116％）、塩干加工品は297t（前週比111％、前年同期比84％）。

日ごとの動き

6月30日（金）　週末の取引、買い気は後退。カツオが小幅続落、ブリが続軟調、イワシは小安い、サバは弱保合、アジとスルメは伸び悩んだ。相場全体では小安い。

7月1日（土）　休市前の取引、買い気は上向き。アジとスルメが小幅上伸、カツオとイワシが反発、ブリは幾分値を戻し、サバは保合った。相場全体では小反発。

7月3日（月）　休市明けの取引、買い気は振るわなかった。ブリが小幅ながら続伸、カツオは堅調、サバはしっかり、アジは強保合、スルメは小動き、イワシとメジはともに保合。相場全体ではしっかり。

7月4日（火）　休市前の取引、買い気はやや上向き。メジが2〜3割下落、ブリは1〜2割反落、イワシとカツオはともに軟調、サバは1〜2割上伸、アジはしっかり、スルメは強保合。相場全体では軟調。

7月6日（木）　休市明けの取引、荷動きは低調。カツオが1〜3割下落し、アジは1〜2割下落、サバは弱保合、スルメは小高く、メジは堅調、ブリは区々、イワシは保合った。相場全体では続軟調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が新潟主体に入荷。数量は前週に比べ19％減少し、価格は中型が1.5割強高、中小型が5割弱高。

サバ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ13％減少し、価格は0.5割強高。

イワシ　鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ66％減少し、価格は2割弱高。

スルメイカ　石川主体に入荷。数量は前週に比べ24％減少し、価格は4割高。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ16％増加し、価格は0.5割強安。

主な水産物の市況（2023年7月第1週）