生鮮の市況（水産／東京都）
3連休前買い気はいまひとつ
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年8月第2週（2025年8月8日〜2025年8月14日）の概況より。 13日（水）、14日（木）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2024年8月9日〜2024年8月15日。 1日平均取扱数量は総量948t（89％、93％）。
Articles by FWJニュースデスク
生鮮の市況（野菜／東京都）
じゃが、たまねぎ、ピーマン増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第2週（2025年8月8日〜2025年8月14日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,807t（前週比98％、前年同期比98％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
アールス、いちじく、ぶどう増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第2週（2025年8月8日〜2025年8月14日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,428t（前週比91％、前年同期比99％）。
小売・外食
コロナ禍前比10ポイント下降
ホットペッパーグルメ外食総研の外食市場調査によると、2025年6月の外食市場規模は2,876億円。前年同月比34億円、前月比-261億円だった。
戦術・戦略
香港フード・エキスポ明日開催
8月14日、香港のフード・エキスポおよびフード・エキスポ PROが開催される。同時開催イベントは計5つで、全体で45の国と地域から約1,890社が出展する。 同時開催のイベントの会期は以下のとおり。 同時開催イベントの会期一覧 展示 会期 フード・エキスポ 8月14日（木）〜8月18日（月） ビューティー＆ウェルネス・エキスポ 香港家電・日用品展 フード・エキスポ PRO 8月14日（木）〜8月 […]
生鮮の市況（水産／東京都）
アジ41％増。イワシ43％減
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年8月第1週（2025年8月1日〜2025年8月7日）の概況より。 6日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の増加。前年同期は2024年8月2日〜2024年8月8日。 1日平均取扱数量は総量ct（114％、102％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）
ミニトマト、にんじんなど増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第1週（2025年8月1日〜2025年8月7日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,919t（前週比100％、前年同期比100％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
アールスメロン、ぶどうなど増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年8月第1週（2025年8月1日〜2025年8月7日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,664t（前週比106％、前年同期比100％）。
生鮮の市況（水産／東京都）
鮮魚15％減。カツオ34％増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年7月第4週（2025年7月25日〜2025年7月31日）の概況より。 30日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の減少。前年同期は2024年7月26日〜2024年8月1日。 1日平均取扱数量は総量926t（93％、85％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）
かぼちゃ、いんげん、トマト増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年7月第4週（2025年7月25日〜2025年7月31日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,922t（前週比85％、前年同期比102％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
なし、クインシー、ぶどう増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年7月第4週（2025年7月25日〜2025年7月31日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,569t（前週比87％、前年同期比92％）。
生鮮の市況（水産／東京都）
スルメイカ、イワシなど増加
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年7月第3週（2025年7月18日〜2025年7月24日）の概況より。 23日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ24％の増加。前年同期は2024年7月19日〜2024年7月25日。 1日平均取扱数量は総量992t（108％、108％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）
はくさい、きゅうりなど増加
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年7月第3週（2025年7月18日〜2025年7月24日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,796t（前週比118％、前年同期比99％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
なし、すいか、マンゴー増加
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年7月第3週（2025年7月18日〜2025年7月24日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,796t（前週比138％、前年同期比104％）。
外食産業市場動向調査
和風FFと喫茶客単価2桁上昇
日本フードサービス協会（JF）は2025年6月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数226、店舗数36,386店=100.7％）合計の売上高は106.0％と拡大。客単価は上昇したが、客数は101.9％と前年同月を上回った。