ホットペッパーグルメ外食総研は、2025年11月度の外食市場調査を発表した。2025年11月の外食市場規模は3,041億円で、前年同月比37億円、前月比41億円だった。
外食市場規模の2019年同月比（コロナ禍前比）は89.6％で、7月以来の8割台に後退した。
軽食主体業態・計の市場規模が2019年比118.4％。6カ月連続してコロナ禍前実績を超えた。
主要な指標
外食実施率：68.2％（前年比-0.7pt、前月比0.4pt）
外食頻度：3.82回／月（前年比+0.04回、前月比+0.03回）
外食単価：2,962円（前年比+35円、前月比-4円）
外食市場規模：3,041億円（前年比+37億円、前月比+41億円）
| 3圏域計 | 首都圏 | 東海圏 | 関西圏 | |
|---|---|---|---|---|
| 外食実施率 | 68.2％（-0.7pt） | 68.2％（-0.1pt） | 67.5％（-0.4pt） | 68.5％（-2.4pt） |
| 外食頻度 | 3.82回／月（+0.04回） | 3.92回／月（+0.01回） | 3.52回／月（+0.13回） | 3.79回／月（+0.08回） |
| 外食単価 | 2,962円（+35円） | 3,097円（+63円） | 2,356円（-178円） | 2,971円（+88円） |
| 外食市場規模 | 3,041億円（+37億円） | 1,896億円（+42億円） | 331億円（-15億円） | 814億円（+10億円） |
業態別の動向
業態別の市場規模は、「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（前年比増減+29億円）、「ファミリーレストラン、回転すし等」（同+18億円）、「牛丼、カレー等、一品もの専売業態」（同+17億円）等で前年を上回った。
「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（延べ回数+46万回、単価+128円）、「ファミリーレストラン、回転すし等」（延べ回数+56万回、単価+59円）等は延べ回数・単価ともに前年比で増加した。
- ホットペッパーグルメ外食総研「外食市場調査」（2025年11月度）
- https://www.hotpepper.jp/ggs/research/article/marketing/202511
