年: 2025年

生鮮の市況（果実／東京都）

アンデス54％増、アールス減

2025年5月9日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年5月第1週（2025年5月2日〜2025年5月8日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年3日。 1日平均入荷量は総量928t（前週比101％、前年同期比76％）。 日ごとの動き 前週比ではアンデスメロン、すいか、こだますいか等が増加。アールスメロン、あまなつかん、りんごが減少。全体では1％の増加となった。 前年 […]
スクリーンの餐

007モデルのコンビーフ狩り

2025年5月9日 rightwide
第二次世界大戦中、ナチスにルール無用で挑んだ“非紳士的戦争省”の奇襲作戦を、007の原型とも言えるエージェントたちが実行する。実話に基づくスパイアクションを通じて描かれるもう一つの戦争と、そこに添えられた食の光景に注目した。
生鮮の市況（水産／東京都）

カツオ微増。スルメ長崎主体

2025年5月2日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年4月第4週（2025年4月25日〜2025年5月1日）の概況より。 29日（火）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ1％の減少。前年同期は2024年4月26日〜2024年5月2日。 1日平均取扱数量は総量1,206t（111％、86％）。このうち鮮魚類は577t（前週比99％、前年同期比84％）、冷凍 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）

たまねぎ、ブロ、トマトなど増

2025年5月2日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年4月第4週（2025年4月25日〜2025年5月1日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,363t（前週比105％、前年同期比97％）。 日ごとの動き 前週比ではたまねぎ、ブロッコリー、トマト等が増加。たけのこ、さつまいも、ふき等が減少。全体では5％の増加となった。 前年同期比で […]
生鮮の市況（果実／東京都）

すいか、こだますいかなど増

2025年5月2日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年4月第4週（2025年4月25日〜2025年5月1日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量915t（前週比92％、前年同期比90％）。 日ごとの動き 前週比ではすいか、こだますいか、アールスメロンが増加。はっさく、不知火、河内晩柑等が減少。全体では8％の減少となった。 前年同期比では […]
食品安全情報（化学物質）

米当局が石油系着色料廃止発表

2025年5月1日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOは、今後25年で登場が予想される44種の食品イノベーションを9分類で特定し、食品安全への備えを呼びかけた。米FDAは石油由来合成着色料の段階的に廃止するための一連の新たな措置を発表した。FDAはまた、ボトル入り飲料水197件のPFAS検査結果も公表した。 注目記事 【FAO】2050年までに新たに出現 […]
食品安全情報（微生物）

鳥インフル ウイルス変異を追跡

2025年5月1日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。鳥インフルエンザのヒトへの適応とパンデミック化の懸念が高まる中、ECDCとEFSAはOne Healthアプローチに基づき科学的助言を発表。ウイルスの遺伝子解析、動物・ヒトの監視強化、バイオセキュリティ、ワクチン接種、医療従事者向け研修、組織的対応計画の策定など包括的対策が求められている。 注目記事 【欧州 […]