疑似科学

食品安全情報（化学物質）

FDAの魚の選び方と食べ方

2017年2月3日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.03（2017.02.01）を発表した。また、米国食品医薬品局（FDA）と米国環境保護庁（EPA）が発表した魚食に関する助言について、食品安全情報（化学物質）No.3（2017）別添として発表した。
食品安全情報（化学物質）

コメの無機ヒ素基準値を設定

2015年9月4日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.18（2015.09.02）を発表した。また、アクリルアミドに関するFAQ（EFSAとBfRによる）を食品安全情報（化学物質）No.18（2015.09.02）別添として発表した。
洋酒文化の歴史的考察
洋酒文化の歴史的考察

V 蜂印と赤玉～ボタニカルを巡って（2）

2012年4月25日 石倉一雄
ノイリープラットのドライ・ベルモットに使われているボタニカルの一つ、セントーリーとは果たしてどのような香りであったか。ところで、リキュールに使われるボタニカルを調べているときに気付いたことがある。戦前に覇を競った「蜂印香竄葡萄酒」と「赤玉ポートワイン」についてだ。
食品安全情報（化学物質）

食品安全情報（化学物質）No.01（2012.01.11）

2012年1月13日 登田美桜
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）。英国食品基準庁（FSA）主任科学者は、消費者の歪んだリスク認知が政策に影響することを心配している。ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR）は、抗菌剤は適切に使用すれば食品の健康リスクとはならないことを指摘している。