外食産業市場動向調査 客数・売上とも前年を下回る 2022年1月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は外食産業市場動向調査2021年年間結果を発表した。全体の売上高は98.6%と前年同月を下回った。客単価は前年並みながら、客数は98.0%と前年同月を下回った。
外食産業市場動向調査 全業態で売上高は前年比プラス 2022年1月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数225、店舗数36,573店=98.1%)合計の売上高は109.5%と拡大。客単価は上昇したが、客数は105.6%と増加。 持ち帰り米飯/回転寿司を除く業種・業態で客数が前年同月を超え、売上高はすべての業種・業態で前年同月を超えた。とくに、前年に大きく売上を落としたパブ・ビアホールパブと居酒屋の反動が大 […]
外食産業市場動向調査 パブ・ビアホール2桁プラス 2021年12月28日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数224、店舗数36,743店=97.7%)合計の売上高は99.8%と未達ながら前年同月並み。客単価は前年並みで、客数は99.1%とほぼ前年並み。 パブ・ビアホールの売上高は前年同月比2桁増と力強く回復。一方、居酒屋は客数が戻らず売上高も前年同月比マイナスとなった。喫茶、その他、洋風ファストフード、和風フ […]
外食産業市場動向調査 好調は洋風FFSと弁当のみ 2021年11月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年10月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数225、店舗数36,679店=97.2%)合計の売上高は99.5%と未達ながら前年同月並み。客単価は上昇し、客数は98.4%と前年同月を下回った。 洋風ファストフードは客数が伸び、客単価も上昇して前年同月の2桁増。持ち帰り米飯/回転寿司も同5.9%増となった。他はいずれも客数が前年同月に達せず、パブ/居 […]
外食産業市場動向調査 洋風FFS以外前年同月割れ 2021年10月25日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年9月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数226、店舗数36,354店=96.3%)合計の売上高は91.8%と縮小。客単価は下降したが、客数は93.0%と減少。 業態別で売上高が前年同月を上回ったのは洋風ファストフードのみ。客数が伸び、客単価も上昇して対前年同月2桁増と好調だった。
外食産業市場動向調査 全業態客数減。焼肉にも打撃 2021年9月28日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年8月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数229、店舗数37,603店=96.3%)合計の売上高は91.4%と縮小。客単価はやや低めの前年並みながら、客数は91.9%と減少。
外食産業市場動向調査 洋風ファストフード2桁伸ばす 2021年8月25日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年7月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数219、店舗数37,763店=96.3%)合計の売上高は102.1%と前年同月を上回った。客単価は前年並みだが、客数は102.1%と前年同月を上回った。
外食産業市場動向調査 前々年比77%。酒提供壊滅的 2021年7月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年6月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数211、店舗数36,772店=96.2%)合計の売上高は100.1%と前年同月をクリア。客単価は下降し、客数は103.1%と前年同月を上回った。
外食産業市場動向調査 居酒屋前年よりさらに下回る 2021年6月25日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数212、店舗数36,600店=96.1%)合計の売上高は119.8%と2桁の拡大。客単価は下降し、客数は124.0%と2桁の大幅増。
外食産業市場動向調査 全業種・業態で店舗数は減少 2021年5月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数229、店舗数37,788店=96.0%)合計の売上高は136.7%と2桁の拡大。客単価は上昇したが、客数は134.2%と2桁の大幅増。
外食産業市場動向調査 悪化始まった前年同月より悪化 2021年4月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年3月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数225、店舗数37,389店=95.6%)合計の売上高は97.1%と前年同月を下回った。客単価は上昇し、客数は94.3%と減少。
外食産業市場動向調査 全体売上高1月よりさらに低下 2021年3月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数213、店舗数36,757店=95.5%)合計の売上高は77.7%と2桁の縮小。客単価は上昇し、客数は76.8%と2桁の大幅減。
外食産業市場動向調査 全業態客数減。洋FFS売上増 2021年2月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2021年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数222、店舗数37,475店=96.0%)合計の売上高は79.0%と2桁の縮小。客単価は上昇し、客数は78.2%と2桁の大幅減。
外食産業市場動向調査 すべての業態が客数前年割れ 2021年1月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は外食産業市場動向調査2020年年年間結果を発表した。全体の売上高は84.9%と2桁の縮小。客単価は上昇し、客数は82.2%と2桁の大幅減。
外食産業市場動向調査 書き入れ時の師走全業態客数減 2021年1月26日 FWJニュースデスク 日本フードサービス協会(JF)は2020年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数214、店舗数37,648店=96.8%)合計の売上高は84.5%と2桁の縮小。客単価は上昇し、客数は82.1%と2桁の大幅減。