HACCP アーカイブ - 3ページ目 (6ページ中)

「かんたんHACCP」の掲載終了について

2018年9月5日 FWJ編集部

ジーン・中園「かんたんHACCP」の当サイトでの公開は終了しました。この連載に詳細な書き下ろし原稿を加えた電子ブック『これがHACCP工場だ！』をお求めください。 ◆ これならわかる。できる。HACCPの考え方と実際の取り組みをまるごと理解する、フードビジネス関係者必携マニュアル。著者、ジーン・中園は産業界にHACCPという言葉が普及する以前の1980年代から、マクドナルドの品質保証（Quali […]

HACCPは世界戦略のため

2018年6月30日齋藤訓之

6月7日に改正食品衛生法が成立しました。公布（6月13日）から2年以内に施行することになっています。今回の改正のポイントは以下の7項です。

顧客を守り店を守る顧客教育

2018年1月31日齋藤訓之

ある小売業で、食品を製造・販売している別の事業者の商品を仕入れて販売する際に、その小売業のバイヤーと製造者との間で、期限表示をどうするかについての議論があったという話を聞きました。

2017年食の10大ニュース［7］

2017年12月31日齋藤訓之

農業関連の話題をまとめました。

キダチアロエに発がん成分か

2017年11月24日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2017.11.22）を発表した。また、FDAのメニュー表示ガイダンス文書に関する情報を食品安全情報（化学物質）No.24（2017.11.22）別添として発表した。

衛生・安全管理は全員参加で

2017年10月31日齋藤訓之

鴨川シーワールドホテル（千葉県鴨川市）で食中毒が発生し、保健所から3日間の営業停止処分を受けました。

欧州養鶏での殺虫剤違法使用

2017年8月18日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.17（2017.08.16）を発表した。

米国は有機農産物攻勢に出るか

2017年7月31日齋藤訓之

アメリカのトランプ政権に関する最近のニュースは、人事やスキャンダルめいた話ばかりが多く、実際何をやっているのか一般には見えにくくなっています。

亜硝酸塩・硝酸塩の添加は白

2017年7月7日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.14（2017.07.05）を発表した。また、米国食品医薬品局（FDA）の過塩素酸塩の摂取に関する詳細なQ&Aを食品安全情報（化学物質）No.14（2017.07.05）別添として発表した。