9割のデータが前年同月以上

2023年4月

2023年4月のフードサービス(株式公開企業)の業績。既存店売上高では、133件のデータのうち123件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れとなった。全店売上高では、101件のデータのうち90件が前年同月以上だった一方、11件が前年同月割れだった。

●2023年4月の概況 ※( )内は前月度
総データ数売上高が前年同月以上の件数売上高が前年同月未満の件数
既存店133(142)123(134)10(8)
全店101(104)90(99)11(5)

既存店前年同月以上101件

既存店売上高が前年同月を10%以上上回ったデータは101件だった(前月112件)。また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を10%以上上回ったデータは71件だった(同76件)。

既存店売上高が前年同月を10%以上下回ったデータは、F&LC「スシロー」(84.8%)、ゼットンブライダル(88.0%)、ゼットンアロハ(88.9%)の3件、5%以上下回ったデータは木曽路「焼肉」(90.0%)、ゼットン全店(91.7%)、の2件だった

また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を10%以上下回ったデータは、アスモその他(61.6%)、柿安本店食品事業(67.5%)、木曽路「焼肉」(76.3%)、F&LC「スシロー」(87.2%)の4件だった。

2月、3月に続き、アルコール系の業態の改善が目立つ。

主要なフードサービスの2023年4月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例:10%以上のプラス5%以上のプラス前年同月未達5%以上のマイナス10%以上のマイナス。順不同。

フードサービス2023年4月度業績
企業名事業名/「チェーン名」既存店全店
店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)
プレナス「プレナス」ほっともっと104.8103.5
「プレナス」やよい軒115.0113.9
「プレナス」MKレストラン131.4132.4
ロック・フィールド「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計104.5104.4
「RF1」105.7105.3
「グリーン・グルメ」100.3100.7
「神戸コロッケ」109.9112.2
「融合」100.6100.2
「いとはん」102.4102.6
「ベジテリア」106.7103.1
柿安本店全社合計99.997.7
精肉事業98.395.9
惣菜事業101.5100.9
和菓子事業99.2100.4
レストラン事業108.797.9
食品事業67.5
ハークスレイ「ほっかほっか亭」107.1880103.1
ドトールコーヒー全社全業態119.3107.41,273119.2107.0
「ドトールコーヒーショップ」118.5106.61,065
「エクセシオールカフェ」125.4112.6122
サンマルクHD119.7116.0
コメダHD111.3992115.3
東和フードサービス109119.0113.0106.0112119.0113.0106.0
ゼンショーHD「すき家」122.0113.9107.11,944123.0
吉野家HD107.699.9107.6110.1102.3107.6
トリドールHD全業態117.11,772116.9
「丸亀製麺」813115.7104.2111.0835
松屋フーズ111.6103.6107.81,204114.6
ホットランド「築地銀だこ」116.6110.2119.7
フレンドリー「香の川製麺」114.0100.5113.425114.0100.5113.4
幸楽苑HD直営店415101.493.2108.741098.990.7109.0
力の源HD国内91126.0117.4107.3109129.6120.6107.5
丸千代山岡家166134.5131.8102.0178141.7138.8102.1
ギフトHD国内直営店119.6113.8105.1174140.6134.7104.4
JBイレブン直営飲食店114.9110.884113.2
日本マクドナルドHD109.199.2110.02,964110.4
日本KFCHD113.2102.4110.5115.9
モスフードサービス「モスバーガー」106.397.4109.2109.4
フジオフードシステム全業態113.4103.2770114.1
「まいどおおきに食堂」115.9101.6298
フジタコーポレーション営業店舗114.7118.7
すかいらーくHD118.9106.6111.62,979116.0
サイゼリヤ「サイゼリヤ」1,029114.7114.5100.21,060114.2114.1100.1
王将フードサービス直営店112.7107.0105.4540113.3107.6105.3
ジョイフル「ジョイフル」131.3121.8107.8563130.4120.9107.8
壱番屋114.4102.4111.71,459113.5
アークランドサービスHD全店678119.9
「かつや」113.0106.6106.0457
リンガーハット全店115.7110.3104.9664113.9108.3105.1
「リンガーハット」116.7110.5105.6576
「濵かつ」111.3109.0102.084
ハイデイ日高131.7118.7111.0439133.6120.5110.9
グルメ杵屋直営店、FC店合計120.2114.2106.0321122.0
直営店258122.9
FC店63116.7
大戸屋HD289109.9100.5109.3308112.4
カルラ全社109117.3109.8106.8110118.1110.9106.5
「まるまつ」87121.4113.8106.7
日本レストランシステム632117.9115.8101.8660115.9114.2101.4
ロイヤルHD「ロイヤルホスト」121.0117.6102.9
「天丼てんや」115.7105.9109.2
SRSHD国内全店807110.4
「和食さと」116.7110.4105.7197
「にぎり長次郎」102.4100.0102.367
サガミHD和食麺類部門129114.7111.4103.0133116.5113.2102.9
ピエトロレストラン事業(直営・FC合計)40125.6117.1107.342124.2116.4106.7
レストラン事業(直営店)128.8120.4107.0128.7121.2106.2
レストラン事業(FC店)116.8108.5107.7111.6103.7107.6
フライングガーデン115.0115.0
F&LC「スシロー」84.882.3103.163987.2
くら寿司国内102.096.8105.4541109.1
元気寿司160116.8109.6106.6183122.6
物語コーポレーション国内全部門570118.4113.2630125.8119.4
焼肉部門273119.9113.8301
ラーメン部門177121.4115.9197
お好み焼き部門20114.2102.922
ゆず庵部門89110.4102.894
専門店部門11106.297.616
あみやき亭全社114.1108.1253112.7114.4
焼肉部門113.1107.2164104.498.5
焼鳥部門112.8108.142108.4103.5
レストラン部門116.3107.138171.9180.0
その他部門131.8128.69121.0114.7
ペッパーフードサービス「いきなり!ステーキ」109.1107.4101.6198102.2100.8101.4
レストラン116.9113.7102.81097.686.9112.3
木曽路「木曽路」「焼肉」「居酒屋」「鈴のれん」合計119.0101.9116.8153121.4101.6119.5
「木曽路」118.4100.9117.4125123.8105.8117.0
「焼肉」90.073.0123.21276.349.9152.9
「居酒屋」130.2114.8113.57117.8100.5117.3
「鈴のれん」123.5101.4121.85123.5101.4121.8
梅の花飲食事業119.1113.6104.9118.5110.6107.1
テイクアウト事業106.8104.7
WDI国内70114.6116.972113.2113.7
あさくま128.371128.3
ひらまつ全社合計125.8
レストラン事業117.1
ブライダル事業141.6
ホテル事業125.9
グローバルダイニング国内全店41135.6124.7108.743134.1
「ラ・ボエム」118.5
「ゼスト」119.4
「モンスーンカフェ」117.8
「権八」185.9
その他123.4
浜木綿116.8110.1106.1116.5112.4103.6
コロワイド全業態108.1114.3107.2117.1108.2106.6
アトム全店計111.0102.0108.9111.5102.1109.3
居酒屋業態134.1132.5101.2
洋食業態111.5100.2111.3
すし業態98.192.1106.5
焼肉業態105.297.9107.4
その他133.5120.7110.5
ワタミ国内外食事業195145.5137.2106.1208144.6135.8106.5
大庄直営店132.3115.7114.4255104.290.3115.4
DDHD飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計294130.1120.0108.5301120.5118.5101.7
飲食事業243131.2120.4109.0
アミューズメント事業51126.7120.5105.2
ゼットン全店3791.780.4113.963107.9
アロハ88.976.7115.9
ダイニング97.186.2112.8
ブライダル88.079.6110.6
鳥貴族ホールディングス「鳥貴族」129.4128.8100.5393132.9
チムニー直営店260161.9138.8116.6313158.6140.4113.0
ヴィアHDグループ合計(直営)124.7114.8108.6292120.2111.4107.9
「備長扇屋」124.1114.9108.0
「魚や一丁」134.9120.4112.1
「いちげん」133.4124.7107.0
「紅とん」126.5122.4103.3
「ぼちぼち」116.6107.1108.9
FR(洋食系)122.6116.7105.0
FR(中華系)122.0113.1107.9
カジュアルダイニング127.1110.7114.8
「パステル」119.4106.0112.7
ヨシックス129.0333139.1
テンアライド直営86129.3115.6111.995127.7113.9112.2
きちりHD109126.3112.8112.0122144.7135.9
NATTY SWANKY HD直営店124.6111.8111.497142.4128.8110.5
マルシェ全業態122.7101.0121.697.780.4121.4
一家ダイニングプロジェクト全業態74132.5131.4100.8
こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態62127.8128.999.162
屋台屋博多劇場業態43134.1135.898.845
こだわりもん一家業態5127.1142.988.95
大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態11115.3110.0104.812
ユナイテッド&コレクティブ全業態86135.2117.6114.987
てけてけ業態71137.0119.0115.174
the 3rd Burger業態11122.4113.5107.913
アスモ合計107.5
アスモトレーディング124.0
アスモフードサービス99.7
アスモ介護サービス100.1
アスモケータリング香港121.6
その他61.6

追補(2023年6月2日)

企業名事業名/「チェーン名」既存店全店
店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)
うかい107.8109.4