食品スーパー月次業績 2021年5月
客単価低下するも売上高確保
主要食品スーパーの2021年5月実績。大手SMで前年同月をクリアしたのはライフのみだが、売上減の幅を軽微に抑えているチェーンが多い。ライフ、カスミ、マルエツなどは客数を伸ばしたが、他チェーンもほぼ前年並みで推移。客単価は各社とも大きく低下した。
小売・外食
コンビニエンスストア月次業績 2021年5月
客単価やや下げながら客数増
主要コンビニエンスストアの2021年5月実績。「ローソンストア100」を除く各チェーンとも既存店客数は増加し、各チェーンとも既存店客単価はやや低下。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査 2021年4月
前年比倍増も一昨年比は半減
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年4月度調査結果では、2021年4月の外食市場規模は1,610億円。前年同月比で倍増の数字だが、2019年4月比では半減となっている。
外食産業市場動向調査 2021年4月
全業種・業態で店舗数は減少
日本フードサービス協会（JF）は2021年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数229、店舗数37,788店=96.0％）合計の売上高は136.7％と2桁の拡大。客単価は上昇したが、客数は134.2％と2桁の大幅増。
フードサービス月次業績 2021年4月
最悪の前年4月を下回る例も
2021年4月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、125件のデータのうち115件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れとなった。全店売上高では、92件のデータのうち87件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れだった。
食品スーパー月次業績 2021年4月
客単価低下し売上高前年割る
主要食品スーパーの2021年4月実績。客数はカスミが105.0％（前年は対2019年4月92.9％）、ヤオコーが104.3％（同91.6％）と伸ばしたが、アークス（連結）は95.9％（同98.9％）と下げた。各社とも客単価は低下し、大手全社で売上高は低下した。
コンビニエンスストア月次業績 2021年4月
客数・売上高増。客単価は下降
主要コンビニエンスストアの2021年4月実績。CVS大手各社とも客数増、客単価は低下、売上高は前年同月を上回った。ファミリーマートは客数が2桁増。前年4月のCVS大手各社は客数を1〜2割落としながら客単価は1割程度上昇し、売上高はセブン-イレブンが対2019年4月5％減、他は同1割以上の減となっていた。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査 2021年3月
市場規模は前年比82.4％
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年3月度調査結果では、外食市場規模は1,788億円で前年同月比−380億円（82.4％）であった。
外食産業市場動向調査 2021年3月
悪化始まった前年同月より悪化
日本フードサービス協会（JF）は2021年3月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数37,389店=95.6％）合計の売上高は97.1％と前年同月を下回った。客単価は上昇し、客数は94.3％と減少。
フードサービス月次業績 2021年3月
一見好転に見えるデータ増える
2021年3月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、134件のデータのうち53件が前年同月以上だった一方、81件が前年同月割れとなった。全店売上高では、94件のデータのうち36件が前年同月以上だった一方、58件が前年同月割れだった。 全体に前年同月を上回って好調に見えるデータが増えたが、前年4月は数件を除いてほとんどのデータが対2019年比でマイナスとなっており、今年の当月はそ […]