外食産業市場動向調査
年末需要好調。焼肉は2桁増
日本フードサービス協会（JF）は2017年12月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高も3.5％増。店舗数は前年並みとなった。 好調だったのは焼き肉ファミリーレストランで、客数が伸びたことで売上高が1割増。ほか、和風ファストフード、麺類ファストフードが売上高増。 他の業態はおおむね前年並みに推移し、持ち帰り米飯／回転寿司以外は前年同月をクリアし […]
小売・外食
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
3圏域の全指標が前年クリア
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2017年11月度調査結果では、首都圏、関西圏、東海圏の3圏域の全指標が前年同月を上回った。
小売・外食
2017年食の10大ニュース［2］
外食分野での2017年の10大ニュースをピックアップ。
外食産業市場動向調査
洋FRに短縮営業の影響出る
日本フードサービス協会（JF）は2017年11月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高も3.9％増。店舗数は前年並みとなった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
客足遠のくも単価上昇で微増
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2017年10月度調査結果では、外食実施率と外食頻度が前年比マイナスとなったが、市場規模は微増となった。業態別では「和食料理店」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」の強さが継続している。 外食実施率と頻度は減・市場規模は微増 2017年10月の外食市場規模は、3圏域合計で3,195億円。前年同月比（以下、前年比）は＋47億円と、5カ月連続して […]
外食産業市場動向調査
2週連続の台風で外食に打撃
日本フードサービス協会（JF）は2017年10月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇して、客数はやや減。売上高は前年並み。店舗数は前年並みとなった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
4カ月連続の好調。強い和食
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2017年9月度調査結果では、2017年9月度まで4カ月連続で外食実施率・頻度・単価の3指標が前年超えとなった。
外食産業市場動向調査
焼肉FR客数・売上高2桁増
日本フードサービス協会（JF）は2017年9月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高も3.3％増。店舗数は前年並みとなった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
居酒屋と専門店の利用が増加
リクルートライフスタイル（東京都千代田区、淺野健社長）の外食に関する調査・研究機関・ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査の2017年8月度調査結果では、外食実施率・頻度・単価の3指標が3カ月連続で前年超えとなった。
外食産業市場動向調査
「すき家」データ算入開始か
日本フードサービス協会（JF）は2017年8月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高も3.5％増。店舗数は前年並みとなった。
外食産業市場動向調査
居酒屋が再び前年同月達せず
日本フードサービス協会（JF）は2017年7月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が下降傾向ながら前年並みに推移して、客数は3.5％増。売上高も3.0％増。店舗数は前年並みとなった。
外食産業市場動向調査
洋風FFSと焼肉FRが好調
日本フードサービス協会（JF）は2017年6月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数は3.5％増。売上高も4.7％増。店舗数は前年並みとなった。
外食産業市場動向調査
スクラップ奏功で居酒屋回復
日本フードサービス協会（JF）は2017年5月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高もやや増。店舗数は前年並みとなった。
外食産業市場動向調査
アイスのコラボ企画が大成功
日本フードサービス協会（JF）は2017年4月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が下降傾向ながら前年並みに推移して、客数は5.7％増と好調。売上高も4.7％増。店舗数は前年並みとなった。
外食産業市場動向調査
居酒屋前年割れ連続60カ月
日本フードサービス協会（JF）は2017年3月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数は4.1％増。売上高も4.5％増。店舗数は前年並みとなった。