2020年11月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、145件のデータのうち25件が前年同月を上回った一方、120件が前年同月割れとなった。全店売上高では、103件のデータのうち18件が前年同月を上回った一方、85件が前年同月割れだった。
既存店売上高が前年同月を大きく上回る例が増えた一方、全体としては前年同月を下回る例が10月よりも増えた。新型コロナに関する負の情報と国や地方の対策の変更のなかで、企業・業態ごとに明暗が分かれた。
| 総データ数 | 売上高が前年同月以上の件数 | 売上高が前年同月未満の件数 | |
|---|---|---|---|
| 既存店 | 145（140） | 25（26） | 120（114） |
| 全店 | 103（101） | 18（22） | 85（79） |
2桁増の例が11件
既存店売上高がとくに好調だったのは、くら寿司国内（134.4％）、モスフードサービス「モスバーガー」（123.5％）、フライングガーデン（121.8％）、物語コーポレーション焼肉部門（120.4％）など。
ほか、既存店売上高が2桁増の好調さを見せたのは、日本KFCHD（118.7％）、アトムすし業態（118.2％）、アトム焼肉業態（117.5％）、小僧寿し持ち帰り寿し事業（小僧寿し+茶月）直営店（114.7％）、物語コーポレーション国内全部門（111.6％）、アトム洋食業態（111.5％）、物語コーポレーションお好み焼き部門（111.1％）。
また、既存店売上高が前年同月を上回ったのは、ほかに、日本マクドナルドHD（109.6％）、SRSHD「和食さと」（107.6％）、ホットランド「築地銀だこ」（107.5％）、JFLAHD「十徳や」（105.8％）、物語コーポレーションゆず庵部門（105.0％）、アークランドサービスHD「かつや」（104.7％）、あみやき亭焼肉部門（104.6％）、グローバルダイニング「ゼスト」（104.3％）、プレナス「ほっともっと」（103.9％）、アトム全店計（103.2％）、プレナス「MKレストラン」（102.2％）、スリーエフ「ローソン・スリーエフ」（100.7％）、ゼンショーHD「すき家」（100.5％）、丸千代山岡家（100.4％）。
2桁増の例が9件
新店を含む全店売上高がとくに好調だったのは、くら寿司国内（141.9％）、アークランドサービスHD全店（127.2％）、ギフト国内直営店（123.8％）、SRSHD国内全店（122.1％）、モスフードサービス「モスバーガー」（122.0％）、フライングガーデン（120.2％）など。
ほか、新店を含む全店売上高が2桁増の好調さを見せたのは、物語コーポレーション国内全部門（119.7％）、日本KFCHD（118.9％）、日本マクドナルドHD（110.2％）。
また、新店を含む全店売上高が前年同月を上回ったのは、ほかに、ホットランド「築地銀だこ」（106.4％）、あみやき亭焼肉部門（104.3％）、丸千代山岡家（103.3％）、プレナス「ほっともっと」（103.1％）、元気寿司（102.7％）、グルメ杵屋FC店（102.2％）、ゼンショーHD「すき家」（102.1％）、ファミリーマート国内（単体ベース）（101.0％）、スシローグローバルHD「スシロー」（100.0％）。
居酒屋を中心に状況は10月より悪化
既存店売上高が前年同月の50％を割ったのは、ヴィアHD「魚や一丁」（32.8％）、グローバルダイニング「権八」（43.6％）、DDHDウェディング事業（45.0％）。
既存店売上高が前年同月の60％を割ったのは、上記以外にチムニー直営店（52.0％）、WDI国内（55.0％）、テンアライド直営（56.1％）、大庄直営店（57.6％）、ヴィアHDカジュアルダイニング（57.9％）、一家ダイニングプロジェクトこだわりもん一家業態（58.7％）、ワタミ国内外食事業（59.9％）。
既存店売上高が前年同月の60％を割ったのは計10件（前月4件）。同じく前年同月の90％を割ったのは計84件（前月65件）。
新店を含む全店売上高が前年同月の50％を割ったのは、木曽路「素材屋」（33.4％）、チムニー直営店（44.1％）、ペッパーフードサービス「いきなり！ステーキ」（47.5％）。
新店を含む全店売上高が前年同月の60％を割ったのは、上記以外にテンアライド直営（52.8％）、木曽路「とりかく」（53.0％）、JFLAHD「さかな市場」（53.7％）、WDI国内（55.1％）、マルシェ（56.4％）、大庄直営店（57.3％）、JFLAHD「十徳や」（59.0％）、JFLAHD「MOMI & TOY’S」（59.8％）。
新店を含む全店売上高が前年同月の60％を割ったのは計11件（前月7件）。同じく前年同月の90％を割ったのは計63件（前月51件）。
主要なフードサービスの2020年11月の業績一覧
各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。
凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。
| 企業名 | 事業名／「チェーン名」 | 既存店 | 全店 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 店舗数（店） | 売上（％） | 客数（％） | 客単価（％） | 店舗数（店） | 売上（％） | 客数（％） | 客単価（％） | ||
| プレナス | 「ほっともっと」 | 103.9 | 2,495 | 103.1 | |||||
| 「やよい軒」 | 91.9 | 373 | 90.3 | ||||||
| 「MKレストラン」 | 102.2 | 26 | 84.6 | ||||||
| ハークスレイ | 持ち帰り弁当事業 | 98.8 | 912 | 94.9 | |||||
| 小僧寿し | 持ち帰り寿し事業（小僧寿し＋茶月）直営店 | 73 | 114.7 | 106.3 | 107.9 | ||||
| デリバリー事業（デリズ）直営店 | 13 | 87.2 | 81.8 | 106.6 | |||||
| ロック・フィールド | 「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計 | 90.3 | 87.7 | ||||||
| 「RF1」 | 91.8 | 88.7 | |||||||
| 「グリーン・グルメ」 | 92.6 | 91.2 | |||||||
| 「神戸コロッケ」 | 88.0 | 84.6 | |||||||
| 「融合」 | 83.9 | 90.3 | |||||||
| 「いとはん」 | 83.0 | 78.2 | |||||||
| 「ベジテリア」 | 68.8 | 68.7 | |||||||
| JR東日本リテールネット | 「NewDays」 | 72.3 | 70.1 | 103.2 | 497 | 72.9 | |||
| 7&IHD | セブン-イレブン・ジャパン | 97.6 | 92.2 | 105.9 | 20,973 | 96.9 | |||
| ファミリーマート | 国内（単体ベース） | 95.4 | 88.3 | 108.1 | 15,733 | 101.0 | |||
| ローソン | ローソン（単体） | 95.3 | 88.4 | 107.8 | 13,922 | 97.3 | |||
| ローソン事業（ローソン・ナチュラルローソン） | 95.4 | 88.5 | 107.8 | 13,237 | 97.8 | ||||
| ローソンストア100事業 | 94.4 | 87.9 | 107.5 | 685 | |||||
| ポプラ | 89.8 | 82.8 | 108.4 | 447 | 86.6 | 78.8 | 109.9 | ||
| スリーエフ | 「ローソン・スリーエフ」 | 100.7 | 92.9 | 108.3 | 343 | 99.5 | |||
| ミニストップ | 94.5 | 88.6 | 106.7 | 2,000 | 94.8 | 88.9 | 106.7 | ||
| 東和フードサービス | 110 | 80.0 | 80.0 | 100.0 | 117 | 76.0 | 76.0 | 100.0 | |
| コメダHD | 96.0 | 902 | 98.7 | ||||||
| ドトールコーヒー | 全社全業態 | 76.2 | 73.8 | 1,301 | 76.0 | 73.2 | |||
| 「ドトールコーヒーショップ」 | 77.2 | 74.3 | 1,088 | ||||||
| 「エクセシオールカフェ」 | 69.2 | 69.9 | 123 | ||||||
| ホットランド | 「築地銀だこ」 | 107.5 | 96.0 | 106.4 | |||||
| 松屋フーズ | 91.1 | 83.2 | 109.5 | 1,191 | 92.1 | ||||
| ゼンショーHD | 「すき家」 | 100.5 | 97.2 | 103.4 | 1,946 | 102.1 | |||
| 吉野家HD | 93.4 | 90.3 | 103.4 | 95.2 | 92.1 | 103.4 | |||
| トリドールHD | 全業態 | 93.4 | 90.8 | 102.8 | 1,063 | 99.2 | |||
| 「丸亀製麺」 | 93.8 | 90.9 | 103.2 | 861 | |||||
| 幸楽苑HD | 直営店 | 425 | 86.7 | 84.6 | 102.5 | 443 | 79.4 | 77.2 | 102.8 |
| ギフト | 国内直営店 | 94.8 | 92.0 | 103.0 | 113 | 123.8 | 120.1 | 103.1 | |
| 壱番屋 | 89.8 | 87.8 | 102.3 | 1,480 | 89.5 | ||||
| リンガーハット | 全店 | 84.7 | 84.5 | 100.2 | 758 | 80.4 | 80.4 | 100.0 | |
| 「リンガーハット」 | 83.1 | 83.5 | 99.6 | 663 | |||||
| 「濵かつ」 | 91.8 | 91.5 | 100.4 | 90 | |||||
| 力の源HD | 国内 | 94 | 74.0 | 72.8 | 101.7 | 103 | 64.5 | 63.9 | 100.9 |
| JBイレブン | 直営店 | 92.7 | 84 | 83.3 | |||||
| 丸千代山岡家 | 154 | 100.4 | 99.9 | 100.5 | 166 | 103.3 | 102.7 | 100.6 | |
| フジタコーポレーション | 95.1 | 95.2 | |||||||
| 日本マクドナルドHD | 109.6 | 92.5 | 118.5 | 2,919 | 110.2 | ||||
| 日本KFCHD | 118.7 | 105.3 | 112.7 | 118.9 | |||||
| モスフードサービス | 「モスバーガー」 | 123.5 | 106.8 | 115.6 | 122.0 | ||||
| フジオフードシステム | 全業態 | 87.5 | 85.9 | 857 | 81.1 | ||||
| 「まいどおおきに食堂」 | 87.6 | 87.0 | 384 | ||||||
| ハイデイ日高 | 82.3 | 79.4 | 103.7 | 437 | 81.8 | 78.5 | 104.1 | ||
| アークランドサービスHD | 全店 | 616 | 127.2 | ||||||
| 「かつや」 | 104.7 | 95.9 | 109.2 | 418 | |||||
| 王将フードサービス | 直営店 | 97.3 | 90.8 | 107.2 | 523 | 99.1 | 92.4 | 107.2 | |
| グルメ杵屋 | 直営店、FC店合計 | 76.5 | 75.2 | 98.8 | 358 | 66.1 | |||
| 直営店 | 296 | 63.2 | |||||||
| FC店 | 62 | 102.2 | |||||||
| 大戸屋HD | 304 | 83.6 | 83.9 | 99.6 | 318 | 78.3 | |||
| ロイヤルHD | 「ロイヤルホスト」 | 90.8 | 84.0 | 108.2 | |||||
| 「天丼てんや」 | 88.6 | 89.3 | 99.2 | ||||||
| サイゼリヤ | 「サイゼリヤ」 | 1,025 | 84.0 | 80.8 | 104.0 | 1,087 | 84.7 | 81.4 | 104.0 |
| ジョイフル | 「ジョイフル」 | 89.4 | 86.4 | 103.4 | 660 | 84.1 | 81.3 | 103.4 | |
| カルラ | 全社 | 117 | 78.4 | 75.3 | 104.1 | 123 | 78.6 | 76.7 | 102.5 |
| 「まるまつ」 | 93 | 79.8 | 76.5 | 104.4 | |||||
| フライングガーデン | 121.8 | 120.2 | |||||||
| すかいらーくHD | 85.1 | 79.1 | 107.5 | 3,131 | 84.3 | ||||
| 日本レストランシステム | 589 | 80.0 | 79.4 | 100.9 | 637 | 85.8 | 85.5 | 100.3 | |
| サガミHD | 和食麺類部門 | 130 | 97.3 | 92.9 | 104.7 | 133 | 97.5 | 93.2 | 104.6 |
| 7&IHD | 「デニーズ」 | 89.0 | 80.2 | 111.0 | 89.0 | ||||
| フレンドリー | 「香の川製麺」 | 84.4 | 81.1 | 104.0 | 27 | 84.8 | 81.7 | 103.8 | |
| SRSHD | 国内全店 | 626 | 122.1 | ||||||
| 「和食さと」 | 107.6 | 106.0 | 101.5 | 207 | |||||
| 「にぎり長次郎」 | 97.7 | 92.1 | 106.1 | 65 | |||||
| 元気寿司 | 95.2 | 88.0 | 103.1 | 162 | 102.7 | ||||
| スシローグローバルHD | 「スシロー」 | 94.7 | 91.2 | 103.9 | 100.0 | ||||
| くら寿司 | 国内 | 134.4 | 133.8 | 100.5 | 470 | 141.9 | |||
| 木曽路 | 「木曽路」「素材屋」「じゃんじゃん亭」「とりかく」「鈴のれん」合計 | 89.1 | 84.7 | 105.2 | 166 | 85.7 | 79.0 | 108.5 | |
| 「木曽路」 | 89.1 | 82.9 | 107.5 | 122 | 90.3 | 84.7 | 106.6 | ||
| 「素材屋」 | 9 | 33.4 | 43.4 | 77.0 | |||||
| 「じゃんじゃん亭」 | 86.8 | 89.7 | 96.8 | 15 | 91.9 | 94.8 | 97.0 | ||
| 「とりかく」 | 9 | 53.0 | 74.8 | 70.9 | |||||
| 「鈴のれん」 | 90.4 | 97.5 | 92.7 | 5 | 62.4 | 67.2 | 92.9 | ||
| 梅の花 | 飲食事業 | 78.3 | 73.2 | 107.0 | 78.6 | 72.6 | 108.2 | ||
| テイクアウト事業 | 84.0 | 81.8 | |||||||
| うかい | 94.4 | 94.4 | |||||||
| WDI | 国内 | 78 | 55.0 | 59.9 | 101 | 55.1 | 56.7 | ||
| アトム | 全店計 | 103.2 | 106.1 | 97.3 | 88.0 | 92.3 | 95.3 | ||
| 居酒屋業態 | 72.6 | 79.5 | 91.4 | ||||||
| 洋食業態 | 111.5 | 112.6 | 99.0 | ||||||
| すし業態 | 118.2 | 112.7 | 104.9 | ||||||
| 焼肉業態 | 117.5 | 124.7 | 94.3 | ||||||
| その他 | 72.7 | 77.7 | 93.5 | ||||||
| サンマルクHD | 82.7 | 79.7 | |||||||
| ペッパーフードサービス | レストラン | 87.6 | 81.7 | 107.2 | 15 | 87.6 | 81.7 | 107.2 | |
| 「いきなり！ステーキ」 | 71.1 | 78.6 | 90.5 | 316 | 47.5 | 52.4 | 90.6 | ||
| あみやき亭 | 全社 | 99.1 | 106.5 | 268 | 99.1 | 107.2 | |||
| 焼肉部門 | 104.6 | 112.8 | 180 | 104.3 | 112.8 | ||||
| 焼鳥部門 | 91.9 | 102.7 | 54 | 90.5 | 101.2 | ||||
| その他部門 | 76.0 | 83.2 | 34 | 79.7 | 89.9 | ||||
| 物語コーポレーション | 国内全部門 | 474 | 111.6 | 106.5 | 545 | 119.7 | 113.2 | ||
| 焼肉部門 | 229 | 120.4 | 122.5 | ||||||
| ラーメン部門 | 145 | 97.9 | 95.1 | ||||||
| お好み焼き部門 | 28 | 111.1 | 118.8 | ||||||
| ゆず庵部門 | 65 | 105.0 | 102.4 | ||||||
| 専門店部門 | 7 | 83.8 | 89.9 | ||||||
| JFLAHD | 外食事業合計 | 81.7 | 80.7 | 101.3 | 67.5 | 68.3 | 98.8 | ||
| 「とりでん」 | 98.8 | 104.4 | 94.7 | 78.5 | 83.4 | 94.1 | |||
| 「とり鉄」 | 72.9 | 77.3 | 94.3 | 71.7 | 75.9 | 94.6 | |||
| 「ぢどり亭」 | 78.8 | 77.3 | 101.9 | 70.4 | 69.2 | 101.7 | |||
| 「浪花屋鳥造」 | 79.0 | 77.2 | 102.3 | 66.3 | 64.6 | 102.6 | |||
| 「ベーグル＆ベーグル」 | 86.5 | 80.9 | 107.0 | 68.4 | 64.1 | 106.7 | |||
| 「MOMI & TOY’S」 | 61.8 | 59.8 | |||||||
| 「十徳や」 | 105.8 | 100.1 | 105.8 | 59.0 | 54.6 | 108.1 | |||
| 「さかな市場」 | 80.6 | 81.7 | 98.7 | 53.7 | 56.2 | 95.5 | |||
| きちりHD | 100 | 74.5 | 75.2 | 99.1 | 102 | 78.9 | 80.5 | ||
| グローバルダイニング | 国内全店 | 37 | 72.5 | 80.3 | 90.3 | 41 | 64.0 | ||
| 「ラ・ボエム」 | 90.2 | ||||||||
| 「ゼスト」 | 104.3 | ||||||||
| 「モンスーンカフェ」 | 89.6 | ||||||||
| 「権八」 | 43.6 | ||||||||
| その他 | 77.7 | ||||||||
| NATTY SWANKY | 直営店 | 75.8 | 70.7 | 107.2 | 74 | 88.6 | 84.4 | 105.0 | |
| 鳥貴族 | 直営店 | 81.3 | 77.5 | 104.9 | 387 | 78.3 | |||
| ダイナックHD | 218 | 68.0 | 76.1 | 89.3 | 238 | 62.1 | 71.4 | 87.0 | |
| 一家ダイニングプロジェクト | 全業態 | 69 | 71.2 | 67.8 | 105.0 | ||||
| こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態 | 47 | 64.3 | 63.9 | 100.6 | 57 | ||||
| 屋台屋博多劇場業態 | 38 | 65.9 | 65.5 | 100.5 | 48 | ||||
| こだわりもん一家業態 | 9 | 58.7 | 55.4 | 105.9 | 9 | ||||
| ワタミ | 国内外食事業 | 230 | 59.9 | 61.2 | 98.0 | 453 | 60.1 | 61.1 | 98.4 |
| 大庄 | 直営店 | 57.6 | 64.3 | 89.6 | 473 | 57.3 | 63.8 | 89.8 | |
| チムニー | 直営店 | 319 | 52.0 | 57.3 | 90.7 | 378 | 44.1 | 49.1 | 89.8 |
| ヴィアHD | グループ合計（直営） | 70.9 | 75.1 | 94.4 | 372 | 64.8 | 68.0 | 95.3 | |
| 「備長扇屋」 | 74.9 | 74.0 | 101.2 | ||||||
| 「魚や一丁」 | 32.8 | 42.2 | 77.6 | ||||||
| 「いちげん」 | 64.2 | 82.3 | 78.0 | ||||||
| 「紅とん」 | 68.3 | 64.4 | 106.2 | ||||||
| 「ぼちぼち」 | 63.8 | 70.3 | 90.8 | ||||||
| FR（洋食系） | 82.4 | 74.9 | 110.1 | ||||||
| FR（中華系） | 84.1 | 78.9 | 106.5 | ||||||
| カジュアルダイニング | 57.9 | 65.0 | 89.2 | ||||||
| 「パステル」 | 94.3 | 88.5 | 106.5 | ||||||
| ヨシックス | 80.1 | 328 | 83.0 | ||||||
| テンアライド | 直営 | 104 | 56.1 | 66.3 | 84.6 | 107 | 52.8 | 62.7 | 84.2 |
| コロワイド | 全業態 | 92.2 | 95.2 | 96.8 | 96.3 | 111.8 | 86.2 | ||
| DDHD | 飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計 | 324 | 64.7 | 67.6 | 95.6 | 340 | 62.4 | 65.5 | 95.3 |
| 飲食事業 | 266 | 65.9 | 69.5 | 94.9 | |||||
| アミューズメント事業 | 54 | 64.3 | 62.4 | 103.0 | |||||
| ウェディング事業 | 4 | 45.0 | 38.8 | 116.0 | |||||
| ゼットン | 全店 | 59 | 79.6 | 79.0 | 100.7 | 64 | 87.5 | ||
| アロハ | 86.4 | 90.0 | 96.0 | ||||||
| ダイニング | 66.4 | 69.4 | 95.7 | ||||||
| アウトドア | 82.4 | 65.9 | 125.0 | ||||||
| ブライダル | 94.3 | 72.0 | 131.1 | ||||||
| マルシェ | 71.1 | 76.6 | 92.7 | 56.4 | 62.2 | 90.7 | |||
