
外食産業市場動向調査
焼肉好調。全体は客数減深刻
日本フードサービス協会(JF)は2020年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数215、店舗数37,684店=97.2%)合計の売上高は92.2%と縮小。客単価は際立って上昇し、客数は87.8%と2桁の大幅減。
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