食品安全情報（微生物）
輸入メロンに関連のサルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州疾病予防管理センターの報告書によると、2021年3月〜7月にEU12カ国および英国からサルモネラ感染確定患者が348人報告された。原因は輸入メロンと推定され、ホンジュラスの生産業者が輸出したバッチ由来のガリアメロンが原因食品である可能性が高いとされている。
感染症
食品安全情報（微生物）
ベビーリーフ関連のO157
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国でホウレンソウのベビーリーフ関連の大腸菌O157:H7感染アウトブレイクが発生している。同じく米国でタマネギに関連のサルモネラ感染アウトブレイクが発生している。カナダでは感染源がまだ特定されていないサルモネラ感染アウトブレイクが発生している。
食品安全情報（微生物）
スティックサラミのサルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国でスティックサラミに関連して複数州にわたり発生しているサルモネラ感染アウトブレイクが発生した。欧州食品安全機関は家禽の衛生にとって脅威となる伝染病の原因である抗菌剤耐性菌の評価を行い、EU域内で最も重要な抗菌剤耐性菌は大腸菌と腸球菌2種としている。
食品安全情報（微生物）
牛の屠畜の新HACCPモデル
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国農務省食品安全検査局は牛の屠畜に関するHACCPモデルを更新した。米国疾病予防管理センターほか当局はタマネギに関連して発生しているサルモネラ感染アウトブレイクを調査している。欧州食品安全機関の栄養・新開発食品・食品アレルゲンに関する科学パネルはイエローミールワーム製品についての意見を発表した。
食品安全情報（微生物）
コオロギ食品の安全性を評価
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国農務省食品安全検査局のウシの屠畜場および牛肉加工施設関連のガイドラインを改定した。米国で水産食品に関連のサルモネラ感染アウトブレイクが発生し、アウトブレイク株が検出された会社の製品回収が始まった。欧州食品安全機関の栄養・新開発食品・食品アレルゲンに関する科学パネルはコオロギ製品についての意見を発表した。
食品安全情報（微生物）
米国が家禽施設向け指針を更新
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.20（2021.09.29）を発表した。
食品安全情報（微生物）
ロメインレタスのサンプリング
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.19（2021.09.15）を発表した。
食品安全情報（微生物）
冷凍鶏肉製品の調理方法確認を
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.18（2021.09.01）を発表した。
食品安全情報（微生物）
デリ売場は手洗いと温度守れ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.17（2021.08.18）を発表した。
食品安全情報（微生物）
冷凍マンゴーに関連のA型肝炎
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.16（2021.08.04）を発表した。
食品安全情報（微生物）
包装サラダ関連のサルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.15（2021.07.21）を発表した。
食品安全情報（微生物）
鶏肉RTE食品のリステリア
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.14（2021.07.07）を発表した。
食品安全情報（微生物）
パンデミック下のFDAの業務
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.13（2021.06.23）を発表した。
食品安全情報（微生物）
冷凍惣菜半製品のサルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.12（2021.06.09）を発表した。
食品安全情報（微生物）
サリナス産レタス検査を計画
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.11（2021.05.26）を発表した。