食品安全情報(化学物質) 欧州食品安全機関がトウモロコシのマイコトキシン規制値緩和のリスク評価行う 2014年6月13日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.12(2014.06.11)を発表した。
食品安全情報(化学物質) WHOが糖摂取5%勧告ガイドライン案にパブリックコメントを募集 2014年3月21日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.06(2014.03.19)を発表した。
食品安全情報(化学物質) 欧州委員会がビスフェノールAについてパブリックコメントを募集 2014年2月7日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.03(2014.02.05)を発表した。
食品安全情報(化学物質) USDAが除草剤耐性トウモロコシと大豆の環境影響声明案に意見募集 2014年1月16日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.01(2014.01.08)を発表した。
食品安全情報(化学物質) FDAがアクリルアミド低減対策案を発表 2013年11月29日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.24(2013.11.27)を発表した。
食品安全情報(化学物質) サプリによるビタミンA過剰 2012年9月21日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.19(2012.09.19)を発表した。ヨーロッパがん観測所(ECO)Webサイトが開設された。米国国立衛生研究所ダイエタリーサプリメント局は、ビタミンAに関するファクトシートを公表した。オーストラリア・ニュージーランド食品基準局(FSANZ)は、日本産食品への検査とオーストラリア放射線防護機関の助言を取り入れて、農業漁業林業省(DAFF) […]
食品安全情報(化学物質) がんリスク要因筆頭はタバコ 2012年9月7日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.18(2012.09.05)を発表した。WHOは世界のがんファクトシートを公表した。BfRは、タピオカミルクティーに似たでんぷんボール入り飲料について誤嚥の可能性を警告している。CDCはインド産アーユルベーダ医薬品を使用していた妊婦の鉛中毒症例を調査した。
うねやま研究室 「発がん性」の強さについて考えてみよう――カビとパンの例 2008年9月10日 畝山智香子 FoodScienceの連載、「多幸之介が斬る食の問題」の「ヤマザキパンはなぜカビないか」と「続 ヤマザキパンはなぜカビないか」を興味深く拝見しました。そこで僭越ながら、筆者の長村洋一先生の記事に関連していくつか関連情報を紹介してみようと思います。「○○には発がん性があるから危険だ」という類の短絡的な脅し文句はよく目にします。今回は発がん性の強さやリスクについて考えてみましょう。以前にマラカイトグ […]
うねやま研究室 中国ギョーザ事件報道を巡る科学的な不正確 2008年2月13日 畝山智香子 中国産冷凍ギョーザ事件は、当初残留農薬の疑いも掛けられましたが、どうやらそうではなくて、犯罪性の色合いが強まってきました。全容解明までもうあと少しというところでしょうか。とはいえ、一連の報道において、特に薬剤に関する説明では、いくつか誤解を招くようなものもあり、見逃しておけません。今回は、メタミドホスやジクロルボスについて、作用機所や毒性などをまとめてみます。