食品安全情報（化学物質）
EUがネオニコ類の制限強化
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.10（2018.05.09）を発表した。
殺菌剤
食品安全情報（微生物）
韓国渡航の潜在的健康リスク
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.04（2018.02.14）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
減量用サプリは有効・安全か
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.03（2018.01.31）を発表した。また、「【NIH】減量用ダイエタリーサプリメント：消費者向けファクトシート」および「【FDA】リコールの公的警報や通知を強化するための新しい方針決定に関するFDA長官Scott Gottlieb医学博士の声明」を食品安全情報（化学物質）No.03（2018.01.31）別添として発表した。
食品安全情報（化学物質）
FDAは消費者の能力を重視
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.15（2016.07.20）を発表した。
食品安全情報（微生物）
家庭での缶詰・びん詰の安全な製造法
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.20（2014.10.01）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
FDAが一部の花粉サプリが有害として警告
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.13（2014.06.25）を発表した。
新読み書きバイオ
遺伝子組換え作物に対する生産者の期待（2）
前回に続き、遺伝子組換え（以下GM）作物の栽培を切望されている北海道の農業生産者のお話を聞き書きの形でご報告します。
農家こうめの田んぼから
水稲の苗作りを行いました
先週、水稲の種蒔きをやりました。稲作では主流として、まず苗を作り、その苗を圃場に移植すると言う方法が行われます。田植えです。
農林・水産
住友商事がチリに農薬販売会社を設立
住友商事は、チリ共和国に農薬販売会社サミット・アグロ・チリ（Summit Agro Chile SpA.／チリ共和国サンティアゴ、小野真之介社長／以下SACH社）を設立し、2014年1月1日より営業を開始した。南米・アンデス地域における農薬販売ビジネスの収益基盤を強化する。 住友商事は2010年にチリ国農薬市場に参入。SACH社ではワイン用ブドウを含む果樹や野菜向けを中心に事業を展開。除草剤や殺虫 […]
現代素材探検隊
「腐らない・カビない＝食品添加物のおかげ」とは言えない
工業的な食品の製造や流通とそれに関する法律に、一般の人（消費者と飲食店従業者も）はあまり詳しくないことが、誤った情報が信じられやすいことの背景だというタクヤ。その例として、缶詰に使用できる保存料は何種類かとクイズを出していたが。
食品安全情報（化学物質）
南欧州のアフラトキシン問題
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.07（2013.04.03）を発表した。
「よい農産物」とはどんな農産物か？
農業生産と環境負荷／農薬・化学肥料が多い日本農業
農薬や化学肥料の使用量が日本では多いという指摘は少なくない。筆者もそう見ている。日本で農薬や化学肥料の使用量が多くなる理由はいくつかあるが、温帯モンスーン気候による影響は非常に大きい。 有機栽培推進よりも慣行栽培の高度化を 日本は非常に多雨な上に温暖である。これは、作物にとっては生育しやすい好条件と言えるが、同時に病害虫も非常に多くなり、さらに雑草も非常に繁茂しやすいという欠点でもある。これらに […]
「よい農産物」とはどんな農産物か？
栽培方法などの表示・宣伝に頼らず自分の舌で判断する
作物が健康に育つかどうか、そしてよいものが出来るかどうかは、個々の田畑の条件や、生産している人の管理の上手下手で決まる。有機栽培か慣行栽培か「○○農法」かによる違いよりも、どの田や畑で誰が作ったものかによる違いのほうがはるかに大きい。どの栽培方法を採っている場合でも、出来上がる作物の品質が安定して高い人とそうでない人がいるのである。 宣伝文句を鵜呑みにしない 消費者・需用者が求めるのは、「どの栽 […]
新読み書きバイオ
「食の安全を考える～浅漬けによる食中毒問題の教訓～」開かれる
2012年10月17日、ACU会議室（北海道・札幌）において、「食の安全を考える～浅漬けによる食中毒問題の教訓」が食の安全・安心財団（唐木英明理事長）主催で行われ、企業、行政、一般市民など200名が参加した。
北海道よもやま話
今年の北海道の凶作は人災なのだろうか？
今年は、すべての作物の品質や収量が明らかに悪かった。就農して25年になるが、これほどの異常な気候条件は初めてだ。農林水産省は10月2日、イネの作況指数が北海道は91の不良と発表したが、現場の生産者は「それよりは明らかに悪い。80くらいだろう」と言う。これが全国平均で見ると98に上がるのだから、気象を含めた天からの恵みには、喜びと人の無力さを感じてしまう。イネのいもち病も1993年以来、久しぶりに見 […]