チョコレートアーカイブ - 16ページ目 (16ページ中)

「鶴乃子」はホワイトデーの元祖だそうな

2009年3月1日齋藤訓之

真っ白なマシュマロで出来た丸い形。食べるとふんわり。中には黄身時雨の中のような黄身の味のあん。食べる前も、一口食べた断面も、ビジュアルはゆで玉子そっくり。それが、品のよい甘いお菓子になっているので、面白い。エスプリを感じる。

2008年11月3日、英国食品基準庁（FSA）は妊娠女性にカフェイン摂取を制限するように助言を更新しました。FSAはそれまでカフェインの1日の最大摂取量を300mgにするよう助言していましたが、それをさらに引き下げて200mgに制限することで、リスクが減らせるという研究結果を発表したのです。カフェインをたくさん摂ると、赤ちゃんの生まれたときの体重が軽くなり、その後の健康に影響することや自然流産の可 […]

中国のメラミン汚染ミルク／Melamine Tainted Milk in China

2008年10月27日 J.H.Maryanski

薄めたミルクのたんぱく質の栄養価を見掛け上高めるために工業用化学物質のメラミンが使われた最近の中国における公衆衛生上の危機は、1900年代初頭に米国食品医薬品局（FDA）が設立されることとなった事件を彷彿させる。Wiley博士のあの有名な「毒物捜査班」を想起させるのだ。 Melamine Tainted Milk in China: A Case of Food Adulteration, a L […]

ある“おまけ”。これと中身に何の関係があるのかは知らないが（本文に登場する商品や人物とは関係ありません）

最善の売り方を考えて、最善の中身を用意する

2007年7月12日齋藤訓之

「中身で勝負」と言うと聞こえはいいが、極端なまでに消費社会が発達した今日の日本で、その無邪気な考えは通用するだろうか。考えてみたい。

「クリスピー・クリーム」の甘い甘いドーナツに大行列の謎

2006年12月23日齋藤訓之

12月15日、新宿サザンテラス（髙島屋タイムズスクエアのペデストリアンデッキから山手線を挟んだ向かい側、JR東日本本社のある辺り）に、ドーナツの「クリスピー・クリーム」（Krispy Kreme）日本1号店がオープンした。

七草はコトを食べる

2006年1月7日齋藤訓之

今日は七草。Chinaでは1月7日を「人日」と言うそうで、正月1日～6日に獣畜について占い、7日にやっと人のことを占ったのだとか。その日に7種類の野菜の入った羹（あつもの）を食べたとのこと。