イワシ9割増、ハマチ4割増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年11月第3週（11月17日〜11月23日）の概況より。
23日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。
1日平均取扱数量は総量996t（前週比90％、前年同期比91％）。

このうち鮮魚類は514t（前週比94％、前年同期比85％）、冷凍魚類は227t（前週比85％、前年同期比118％）、塩干加工品は255t（前週比87％、前年同期比86％）。

日ごとの動き

11月17日（金）　週末の取引、雨市で買い気は低調。サンマが2割、スルメは1〜2割ともに下落、イワシは1割続落、ブリは小反落、アジは軟調、カツオは小甘い、サバは保合。相場全体では小幅安。

11月18日（土）　休市前の取引、天候回復で買い気が上向き、荷動きはおおむね良好だった。サンマとアジがともに底堅く、サバとスルメはともに強保合、カツオは小反発、ブリは小安く、イワシは幾分値を下げた。相場全体では強保合。

11月20日（月）　週明けの取引、買い気はまずまず。アジが3割上伸、イワシとサンマはともに1〜2割上伸、ブリはしっかり、スルメとカツオはともに保合、サバは小動き。相場全体では堅調。

11月21日（火）　休市前の取引、荷動きはさえなかった。スルメとメジがともに2〜3割上伸、ブリとサンマはともに堅調、イワシは2〜3割反落、アジは1〜2割反落、サバは軟調な相場形成。相場全体では区々。

11月22日（水）　水曜開市日の取引、休市前で買い気はまずまず。カツオが2割上伸し、イワシは堅調、ブリは続堅調、アジは3〜4割続落、メジは1割反落、サバは弱保合、サンマは保合った。相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が静岡主体に入荷。数量は前週に比べ22％減少し、価格は中型が3.5割強高、中小型が7割弱安。

サバ　北海道と岩手主体に入荷。数量は前週に比べ15％減少し、価格は変わらず。

イワシ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ1.9倍に増加し、価格は2割弱安。

スルメイカ　青森と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ14％減少し、価格は1割強安。

カツオ　鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ36％減少し、価格は0.5割高。

サンマ　岩手と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ4％増加し、生の価格は0.5割安。

ムキカキ　13％増加し、三陸産の価格はわずかに上昇。

主な水産物の市況（2023年11月第3週）